Stampa — Torta al cioccolato senza zucchero né farina: facile e sana

Ricette di Alina

DOLCI

Torta al cioccolato senza zucchero né farina: facile e sana

300 g banane mature Fondamentali per dolcezza e cremosità.
100 g cioccolato fondente (almeno 70% di cacao) Usa cioccolato di buona qualità.
4 unità uova Devono essere sbattute bene.
75 g yogurt greco Può essere sostituito con yogurt intero semplice.
1 cucchiaino estratto di vaniglia Per un sapore extra.
1 cucchiaino bicarbonato di sodio Essenziale per la lievitazione.
1 pizzico sale Aggiunge sapore.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti lo stampo con carta forno.
In un pentolino a bagnomaria, sciogli il cioccolato fondente mescolando di tanto in tanto.
In una ciotola grande, schiaccia le banane fino a ottenere una purea. Aggiungi lo yogurt greco e l'estratto di vaniglia.
In un'altra ciotola, sbatti le uova fino a farle diventare spumose e chiare.
Unisci la purea di banana e yogurt alle uova e mescola delicatamente.
Aggiungi il cioccolato fuso e mescola bene.
Setaccia il bicarbonato e il sale nel composto e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
Versa l'impasto nello stampo e livellalo.
Inforna per circa 30-35 minuti, fino a quando uno stecchino inserito nel centro esce pulito.
Lascia raffreddare nello stampo su una gratella.

Per una consistenza ancora più morbida, fai raffreddare completamente la torta prima di affettarla.
Se la tua torta tende a seccarsi, prova a cuocerla per qualche minuto in meno la prossima volta.
Puoi aggiungere un pizzico di cannella o di pepe di Giamaica per un tocco aromatico in più.
Assicurati di mescolare il cioccolato fuso mentre lo incorpori al composto per evitare che si rapprenda.
Non dimenticare di sbattere bene le uova; questo aiuta a ottenere una torta più leggera.