Stampa — Torta al cioccolato

Ricette di Alina

DOLCI

Torta al cioccolato

3 uova 3 uova Le uova devono essere a temperatura ambiente per ottenere una migliore emulsione.
150 g 150 g di zucchero
1 pizzico Un pizzico di sale
1 cucchiaino Un po' di vaniglia (estratto o in polvere) Puoi omettere o sostituire con zucchero vanigliato.
120 ml 120 ml di olio di semi Puoi sostituire con burro fuso per un sapore più ricco.
120 ml 120 ml di latte Può essere sostituito con latte vegetale per una versione senza lattosio.
250 g 250 g di farina 00
15 g 15 g di lievito in polvere
20 g 20 g di cacao in polvere
2 cucchiai 2 cucchiai di latte (aggiuntivi)
q.b. Gocce di cioccolato

Preriscalda il forno a 180°C e ungi una teglia da 26 cm, oppure rivestila con carta da forno.
In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi un pizzico di sale, la vaniglia, l'olio e il latte, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.
Setaccia insieme la farina, il lievito e il cacao in polvere. Incorpora gradualmente questo mix al composto di uova, mescolando fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Preleva circa un terzo dell'impasto e trasferiscilo in una ciotola separata. Aggiungi 2 cucchiai di latte e mescola bene.
Versa l'impasto al cacao nella teglia preparata, creando uno strato uniforme.
Versa l'impasto chiaro rimasto sopra quello al cioccolato, distribuendolo con attenzione.
Cospargi la superficie con gocce di cioccolato.
Cuoci in forno preriscaldato per 30-35 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
Lascia raffreddare la torta nella teglia per almeno 10 minuti prima di trasferirla su una griglia per completare il raffreddamento.

Per rendere la torta ancora più golosa, prova ad aggiungere nocciole tritate nell’impasto.
Se vuoi un tocco di freschezza, puoi aggiungere delle scorze di arancia grattugiate.
Assicurati che gli ingredienti siano a temperatura ambiente per un miglior risultato.
Non aprire il forno durante la cottura, altrimenti la torta potrebbe sgonfiarsi.
Per una torta più soffice, monta le uova e lo zucchero per qualche minuto in più.