Ricette di Alina
DOLCI

Tiramisù di Fragole con Cioccolato Bianco

Tiramisù di Fragole con Cioccolato Bianco, un dolce fresco e goloso

Ingredienti

  • 500 g mascarpone
  • 150 g zucchero
  • 3 unità uova
  • 500 g fragole
  • 90 g zucchero (per le fragole)
  • 2 cubetti liquore Strega (opzionale) Per un sapore extra.
  • 75 g cioccolato bianco
  • 75 g succo di fragole
  • 200 g crema tiramisù Preparata in precedenza.
  • q.b. savoiardi Quanto basta per gli strati.
  • q.b. latte Per inzuppare.
  • q.b. liquore Strega Per inzuppare (opzionale).

Preparazione

  1. Lava le fragole e tagliale a cubetti. Mettili in una padella con coperchio, aggiungendo un po' di vaniglia e il liquore Strega se desiderato. Cuoci a fuoco lento per qualche minuto finché non si appassiranno leggermente. Trasferisci le fragole in uno scolapasta e raccogli il succo in una ciotola. Lascia raffreddare.
  2. Separa i tuorli dagli albumi e monta gli albumi a neve. Aggiungi gradualmente 75 g di zucchero e continua a montare fino a ottenere una consistenza ferma.
  3. In un'altra ciotola, monta il mascarpone con i tuorli e i restanti 75 g di zucchero. Incorporare delicatamente gli albumi montati nel composto di mascarpone.
  4. Fai sciogliere il cioccolato bianco con 75 g di succo di fragole dolce. Una volta sciolto, aggiungi 200 g della crema tiramisù preparata in precedenza.
  5. Mescola il succo di fragole rimanente con latte, un po' di vaniglia e liquore Strega per inzuppare i savoiardi.
  6. Inzuppa rapidamente i savoiardi nel composto di fragole e disponili in uno strato nella teglia.
  7. Versa sopra la crema di tiramisù bianca e distribuisci le fragole cotte.
  8. Fai un altro strato di savoiardi inzuppati, poi versa un'altra dose di crema di tiramisù e decora con cioccolato bianco grattugiato.