Ricette di Alina
SECONDI PIATTI

Spezzatino di Maiale

Delizioso piatto di Spezzatino di Maiale cucinato con verdure fresche.

Ingredienti

  • 800 grammi carne di maiale (spalla o coscia; può essere anche vitello)
  • 2-3 unità cipolle Affettate a mezzaluna
  • 2 unità carote Tagliate a fette
  • 1 unità peperone verde Opzionale, tagliato a strisce
  • 2-3 cucchiai olio o strutto Per rosolare la carne
  • 1 cucchiaio paprika
  • 1 cucchiaio concentrato di pomodoro O 1 pomodoro grattugiato
  • 1 unità foglia di alloro
  • 5-6 grani pepe nero
  • a piacere g sale
  • 1 cucchiaino zucchero Opzionale
  • 1 cucchiaino farina Opzionale per addensare
  • 500 millilitri acqua calda o brodo
  • q.b. prezzemolo Per guarnire

Preparazione

  1. Tagliare la carne di maiale a cubi grandi e affettare le cipolle a mezzaluna, le carote a fette e il peperone a strisce.
  2. In una pentola profonda, scaldare l'olio o lo strutto a fuoco vivo e aggiungere i cubi di carne rosolando fino a doratura.
  3. Unire le cipolle e le carote e cuocere fino a che le cipolle diventano morbide e dorate.
  4. Togliere la pentola dal fuoco, aggiungere la paprika e il concentrato di pomodoro (o il pomodoro grattugiato) e mescolare bene.
  5. Versare l'acqua calda o il brodo nella pentola e aggiungere sale, foglia di alloro, pepe e zucchero. Cuocere a fuoco lento per 60-90 minuti.
  6. Se si desidera una salsa più densa, mescolare la farina con acqua fredda e aggiungere 10 minuti prima della fine della cottura.
  7. Guarnire con prezzemolo fresco prima di servire.

Consigli e note

  • Aggiungi più verdure: Puoi arricchire il tuo stufato con altre verdure come patate, piselli o zucchine.
  • Aromi freschi: Aggiungere un rametto di rosmarino o timo durante la cottura darà un profumo inconfondibile al tuo piatto.
  • Piccantezza: Se ami i sapori più decisi, prova a aggiungere un pizzico di peperoncino.