Ricette di Alina
DOLCI
Snack di burro e mandorle
Ingredienti
- 100 gr Burro Per sciogliere e ungerne gli stampi
- 50 gr Farina 00
- 100 gr Farina di mandorle Per un sapore unico
- 1 pizzico Sale
- 100 gr Zucchero a velo
- 3 unità Albumi d'uovo Senza montare
Preparazione
- Imburrare degli stampi rettangolari o rotondi e metterli da parte.
- Sciogliere il burro in un pentolino a fuoco medio fino a dorarlo lievemente.
- In una ciotola unire le farine, il sale e lo zucchero a velo, mescolando bene.
- In un'altra ciotola emulsionare gli albumi con una frusta a mano, senza montarli.
- Versare gli albumi nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere il burro fuso all'impasto e mescolare di nuovo.
- Versare l'impasto negli stampi e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti.
- Togliere dal forno e lasciare raffreddare completamente prima di sformarli.
Consigli e note
- Se vuoi conservare gli snack, puoi riporli in un contenitore ermetico a temperatura ambiente. Si manterranno freschi per diversi giorni.
- Puoi arricchire la ricetta con gocce di cioccolato o frutta secca tritata se desideri un sapore diverso.
- Se ti piace un gusto più intenso, prova a tostare leggermente la farina di mandorle prima di aggiungerla all’impasto.