Ricette di Alina
SECONDI PIATTI

Sformatino di Patate con Ripieno di Carne

Sformatino di patate con ripieno di carne servito in un piatto

Ingredienti

  • 1 kg patate Sbucciate e tagliate a pezzi
  • 1 cipolla Affettata finemente
  • 450 g carne macinata o salsiccia Può essere sostituita con pollo o tacchino
  • 200 g passata di pomodoro
  • 100 g formaggio Parmigiano grattugiato Per la crosticina
  • 1 spicchio d'aglio Rimuovere dopo il soffritto
  • q.b. prezzemolo fresco Finemente tritato
  • q.b. olio extravergine d'oliva Per soffriggere e ungere
  • q.b. sale
  • q.b. pepe
  • q.b. paprika

Preparazione

  1. Sbucciare e tagliare le patate a pezzi regolari. Lessare in acqua salata per circa 15-20 minuti.
  2. Scolare le patate e lasciarle raffreddare. Schiacciarle con uno schiacciapatate fino a ottenere un purè compatto.
  3. In una padella, riscaldare l'olio e aggiungere la cipolla e l'aglio. Rosolare fino a quando la cipolla è trasparente.
  4. Aggiungere la carne macinata e rosolare, spezzettandola. Condire con sale, pepe e paprika.
  5. Aggiungere la passata di pomodoro e cuocere per qualche minuto. Rimuovere dal fuoco e lasciare raffreddare.
  6. Aggiungere il prezzemolo al purè di patate e mescolare. Formare porzioni e disporle in una teglia unta.
  7. Creare una cavità al centro di ogni porzione, aggiungere formaggio, ripieno di carne e coprire con altro formaggio.
  8. Cuocere in forno a 200°C per circa 10 minuti, fino a quando il formaggio è fuso e dorato.

Consigli e note

  • Varianti: Puoi sostituire la carne macinata con pollo o tacchino per una versione più leggera. Prova anche ad aggiungere verdure come zucchine o spinaci al ripieno.
  • Purè: Assicurati che il purè di patate sia ben asciutto per evitare che i cestini si rompano in cottura.
  • Formaggio: Oltre al Parmigiano, puoi usare altri formaggi per creare un sapore ancora più ricco.