Ricette di Alina
DOLCI

Semifreddo al Limone in Coppette

Semifreddo al Limone servito in coppette decorato con fettine di limone

Ingredienti

  • 200 ml succo di limone
  • 70 g zucchero
  • 25 g amido di mais
  • 250 ml panna fresca da montare
  • 2 cucchiai zucchero a velo
  • 1 scorza grattugiata di limone non trattato
  • q.b. biscotti savoiardi
  • 1 bicchiere limoncello per l'ammollo
  • 1/2 bicchiere acqua per l'ammollo

Preparazione

  1. Inizia spremendo i limoni. Filtra il succo e metti da parte la polpa.
  2. Versa il succo di limone in un pentolino, aggiungi zucchero e amido di mais.
  3. Accendi il fuoco basso e mescola continuamente. Quando il composto si addensa, trasferiscilo in una ciotola e fai raffreddare.
  4. Montare la panna con zucchero a velo, scorza di limone e polpa riservata fino a ottenere una consistenza soffice.
  5. Quando la crema di limone è fredda, incorpora delicatamente la panna montata.
  6. Mescola il limoncello con l'acqua per l'ammollo.
  7. Assembla il dessert iniziando con uno strato di semifreddo, aggiungi i biscotti savoiardi e copri con altra crema.
  8. Decora con un ciuffo di crema e scorza di limone prima di servire.

Consigli e note

  • Per una crema più ricca: puoi aggiungere un pizzico di mascarpone alla panna montata per una consistenza ancora più cremosa.
  • Aggiungi frutta: prova a mescolare nel composto di limone dei pezzetti di fragole o frutti di bosco per un contrasto dolce e acidulo.
  • Sostituzioni senza limoncello: se preferisci non usare il limoncello, puoi sostituirlo con una miscela di succo di limone e acqua aromatizzata.