Ricette di Alina
CONTORNI

Salmoriglio

Salmoriglio: salsa aromatica per insaporire pesce e piatti di mare.

Ingredienti

  • 200 g olio extravergine d’oliva Utilizzare un olio di alta qualità per il miglior sapore.
  • 1 pezzo limone Succo fresco per un sapore migliore.
  • 2 cucchiai acqua calda Per l'emulsione.
  • 1 spicchio aglio Facoltativo, schiacciato.
  • 1 mazzetto prezzemolo Tritato finemente.
  • q.b. origano secco A piacere.
  • q.b. sale A piacere.
  • q.b. pepe A piacere.

Preparazione

  1. Versa l'olio extravergine d’oliva in una ciotola.
  2. In un'altra ciotola, filtra il succo di limone.
  3. Prepara i due cucchiai di acqua calda per l'emulsione.
  4. Sbatti l'olio energicamente con una forchetta per emulsionarlo.
  5. Aggiungi il succo di limone e l'acqua calda e continua a mescolare.
  6. Se usato, schiaccia lo spicchio d'aglio e aggiungilo all'emulsione.
  7. Trita finemente il prezzemolo e incorporalo nella salsa.
  8. Aggiungi origano secco, sale e pepe a piacere, mescola bene.
  9. Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per 30 minuti.

Consigli e note

  • Conservazione: Assicurati di riporre il salmoriglio in un barattolo ermetico in frigorifero per mantenere freschi sapori e aromi.
  • Varianti: Se ti piace un tocco piccante, puoi facilmente aggiungere del peperoncino fresco o secco. Per un sapore più intenso, prova a sostituire il prezzemolo con basilico fresco!
  • Preparazione: Se hai poco tempo, puoi preparare il salmoriglio anche il giorno prima. Questo aiuterà i sapori a combinarcisi bene.