Ricette di Alina
SECONDI PIATTI

Roll di Patate e Pollo

Roll di Patate e Pollo serviti su un piatto decorato

La ricetta in breve

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo totale: 1 ora
Porzioni: 6
Cucina: Italiana
Tipo di piatto: Secondo piatto
Calorie: 350

Ingredienti

  • 680 g patate medie circa 5 patate, essenziali per la base del piatto.
  • 3 unità uova grandi per legare il composto delle patate.
  • 200 g carne di pollo senza ossa, tritata può essere sostituita con carne di tacchino o ripieno vegetariano.
  • 120 g formaggio cheddar grattugiato più 100 g per guarnire.
  • 30 g farina per dare struttura.
  • 1 cucchiaino sale
  • 1/2 cucchiaino pepe nero
  • 1/2 cucchiaino cumino macinato
  • 1 cucchiaino fiocchi di peperoncino rosso
  • 2 unità peperoni rossi, tritati finemente
  • 150 g peperoni misti (verdi e rossi), tritati
  • 1 unità cipolla, tritata finemente
  • 60 g prezzemolo fresco, tritato
  • 2 spicchi aglio, tritati

Preparazione

  1. Preriscalda il forno a 200°C.
  2. Lava e grattugia le patate, quindi sciacquale in acqua fredda per eliminare l’amido in eccesso. Scolale bene e trasferiscile in una grande ciotola.
  3. Aggiungi al composto di patate le uova, i peperoni, la cipolla, il prezzemolo, la farina, il sale e il pepe. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
  4. Rivesti una teglia con carta da forno e spennella leggermente con olio d’oliva. Stendi uniformemente il composto di patate sulla teglia e inforna per 20-25 minuti, finché non è dorato.
  5. In una padella, scalda 2-3 cucchiai d'olio a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e soffriggi fino a renderla trasparente.
  6. Unisci il pollo e cuoci per circa 6-7 minuti. Poi aggiungi i peperoni, l’aglio, il cumino, il sale, il pepe e i fiocchi di peperoncino. Continua a cuocere finché il formaggio non si scioglie.
  7. Dopo la cottura, taglia la base di patate in 6 porzioni uguali. Metti un cucchiaio generoso di ripieno al centro di ciascuna porzione e arrotola per chiudere il ripieno.
  8. Posiziona i rotoli sulla teglia e cospargi con 100 g di cheddar.
  9. Rimetti in forno per altri 15 minuti, finché il formaggio non sarà fuso e dorato.
  10. Servi caldo.

Consigli e note

  • Per una crosta ancora più croccante, prova a aggiungere una spolverata di pangrattato sulla superficie.
  • Sperimenta con le verdure: zucchine o spinaci freschi possono arricchire ulteriormente il ripieno.
  • Puoi preparare il composto di patate in anticipo e conservarlo in frigorifero fino al momento di cuocere.
  • Scegli un formaggio a pasta dura come il Parmesan o il Pecorino per un sapore più deciso.
  • Per rendere il piatto più piccante, aggiungi peperoncino fresco tritato al ripieno.

Valori nutrizionali stimati

  • Calorie: 350
  • Proteine: 20 g
  • Carboidrati: 40 g
  • Grassi: 15 g