Ricette di Alina
SECONDI PIATTI

Ricetta gustosa con uova e patate facile

Piatto di uova e patate cucinate con ingredienti freschi e gustosi

Ingredienti

  • 3 unità uova
  • 3 unità patate Può essere sostituita con cucurbitacee.
  • 1 spicchio aglio Tritato finemente.
  • 1 unità cipolla rossa
  • 1 unità carota
  • 200 g tonno Può essere sostituito con pollo o legumi.
  • 40 ml salsa di soia
  • 1 cucchiaio miele
  • 1 cucchiaino aglio secco
  • 3 cucchiai farina di riso
  • 1 cucchiaio semi di sesamo
  • 3 cucchiai pangrattato
  • q.b. olio d'oliva Utilizza di buona qualità.
  • q.b. sale marino Attenzione alla quantità se usi salsa di soia.
  • q.b. pepe nero
  • q.b. aneto fresco (opzionale)
  • q.b. cipollotti freschi per guarnire (opzionale)
  • q.b. pomodorini ciliegia (opzionale)

Preparazione

  1. In una ciotola, sbatti le uova fino a ottenere un composto omogeneo.
  2. Sbuccia e taglia le patate a cubetti di circa 1 cm.
  3. Aggiungi le patate cubettate alle uova, mescolando bene. Aggiungi sale, pepe e l'aglio tritato finemente.
  4. Riscalda un filo d'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio. Versa il composto di uova e patate, cuocendo per circa 5-7 minuti, finché la base non è dorata. Con un aiuto di una spatola, gira il composto e cuoci per altri 5 minuti.
  5. In una ciotola separata, mescola il tonno con cipollotti, pomodorini, miele, salsa di soia, aglio secco e semi di sesamo. Mescola bene fino a quando non è tutto amalgamato.
  6. Disponi il composto di tonno su una teglia da forno e cospargi con pangrattato. Aggiungi un filo d’olio d’oliva e cuoci in forno a 180°C per 15 minuti, finché il pangrattato non è dorato.
  7. Una volta pronto, servire il piatto caldo, guarnito con aneto fresco e cipollotti ridotti in fette.

Consigli e note

  • Controlla la cottura delle patate: devono essere tenere ma non sfatte.
  • Se preferisci un piatto più cremoso, puoi aggiungere un cucchiaio di panna fresca al composto di uova.
  • Non esagerare con il sale, soprattutto se usi la salsa di soia, che è già sapida.
  • Cuocere a fuoco medio-basso aiuta a dorare le uova senza bruciarle.

Valori nutrizionali stimati

  • Calorie: 450 kcal
  • Proteine: 25 g
  • Carboidrati: 50 g
  • Grassi: 15 g