Ricette di Alina
CONTORNI

Ricetta di Melanzane facile e gustosa

Ricetta semplice e gustosa di melanzane da preparare a casa.

Ingredienti

  • 1 melanzana grande
  • 150 g di pomodorini
  • 4 cucchiai di olio d’oliva
  • Sale e pepe q.b.
  • 1 cucchiaino di paprika dolce
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 cucchiaino di origano secco
  • Prezzemolo fresco q.b.
  • 120 g di mozzarella fior di latte
  • 30 g di parmigiano grattugiato

Preparazione

  1. Preriscaldate il forno a 180°C.
  2. Lavate la melanzana e tagliatela a fette spesse circa 1 cm.
  3. Lavate i pomodorini e tagliateli a metà. Tritate finemente lo spicchio d’aglio.
  4. In una teglia, iniziate a disporre uno strato di fette di melanzana.
  5. Aggiungete uno strato di pomodorini e spicchi d’aglio tritato.
  6. Condite il tutto con olio d’oliva, sale, pepe, paprika dolce e origano secco.
  7. Infornate per 25-30 minuti, finché le melanzane non sono tenere e leggermente dorate.
  8. Togliete la teglia dal forno e distribuite le fette di mozzarella fior di latte sopra le verdure.
  9. Rimettete in forno per altri 15 minuti, finché la mozzarella è fusa e leggermente dorata.
  10. Prendete il piatto dal forno e spolverate con prezzemolo fresco e parmigiano grattugiato prima di servire.

Consigli e note

  • Salare le melanzane: Prima di cuocere, potete cospargere le fette di melanzana con del sale e lasciarle riposare per 15 minuti. Questo aiuta a ridurre l’amarezza e l’umidità.
  • Controllo della cottura: Ogni forno è diverso! Controllate la consistenza delle melanzane, devono essere tenere ma non sfatte.
  • Varietà di pomodori: Potete usare pomodori ciliegini, datterini o anche pomodori più grandi, a seconda di quello che avete.
  • Formaggio alternativo: Se preferite un sapore più deciso, potete usare della scamorza affumicata al posto della mozzarella.

Valori nutrizionali stimati

  • Calorie: 280 kcal
  • Proteine: 15 g
  • Carboidrati: 15 g
  • Grassi: 18 g