Ricette di Alina
DOLCI

Pudding di Pane con Cocco e Pecan Tostati

Pudding di Pane con Cocco e Pecan Tostati, un dolce delizioso e semplice

Ingredienti

  • 240 g zucchero di canna scuro
  • 85 g burro non salato, fuso
  • 2 cucchiaini cannella
  • 1 pizzico sale
  • 120 g noci pecan, tritate Puoi sostituire con noci normali o mandorle.
  • 100 g cocco grattugiato Dolce o non dolce a seconda delle preferenze.
  • 240 ml latte a scelta
  • 240 ml panna fresca Per una consistenza più ricca, usa solo panna.
  • 20 g burro, per imburrare la teglia
  • 50 g zucchero semolato
  • 1 pizzico sale
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • 4 uova, a temperatura ambiente
  • 12 fette di pane brioche o panini brioche Preferibilmente essiccati durante la notte.

Preparazione

  1. Preriscalda il forno a 175°C (350°F) e prepara una teglia a molla da 23 cm spruzzando con spray da cucina e rivestendo il fondo con carta da forno.
  2. Distribuisci le noci pecan e il cocco su una teglia e tostali in forno per 5-10 minuti, finché non saranno dorati e fragranti.
  3. In una ciotola grande, mescola lo zucchero di canna, il burro fuso, il sale e la cannella con le noci e il cocco tostati.
  4. Metà della miscela va messa sul fondo della teglia preparata.
  5. Taglia il pane brioche in cubetti.
  6. In un'altra ciotola, prepara il composto di custodia scaldando il latte, la panna, il burro, lo zucchero e il sale fino a quando tutto non è ben amalgamato. Togli dal fuoco e aggiungi le uova e l'estratto di vaniglia, mescolando bene.
  7. Metti 1/3 dei cubetti di pane nella teglia, segui con metà della miscela di cocco e noci pecan. Aggiungi un altro 1/3 dei cubetti di pane, la restante miscela di noci e cocco, e infine il resto del pane.
  8. Versa la custodia sul pane e premi delicatamente per assicurarti che tutti i pezzi siano ben saturati.
  9. Cuoci in forno per 35-40 minuti, finché non sarà dorato e leggermente gonfio.
  10. Lascia raffreddare per qualche minuto, capovolgi e servi caldo con una pallina di gelato alla vaniglia, se lo desideri.

Consigli e note

  • Se vuoi un sapore ancora più intenso, prova ad aggiungere un pizzico di noce moscata alla miscela di zucchero.
  • Puoi sostituire le noci pecan con noci normali o mandorle, in base ai tuoi gusti.
  • Per una consistenza più ricca, usa solo panna o una combinazione di latte e latte di cocco.