• 1 tazza (circa 90 g) di avena integrale in fiocchi (rolled oats)
• 1 tazza (240 ml) di acqua tiepida (non calda)
• 1/2 cucchiaino (circa 3 g) di sale
• Semi di sesamo neri e bianchi q.b. (facoltativi)

1. Versa l’avena integrale, l’acqua tiepida e il sale in un contenitore alto.
2. Usa il frullatore a immersione per frullare il tutto fino a ottenere un composto completamente liscio e senza grumi, simile a una pastella densa.
3. Lascia riposare la pastella per almeno 15 minuti a temperatura ambiente; durante questo tempo l’avena si ammorbidisce e rende la pastella più densa e omogenea.
4. Scalda bene una padella antiaderente a fuoco medio-alto senza aggiungere olio.
5. Versa un mestolo di pastella nella padella calda, formando un disco sottile di circa 10 cm di diametro.
6. Se lo desideri, spargi sopra i semi di sesamo mentre la superficie della pastella è ancora umida.
7. Cuoci fino a quando i bordi del flatbread appaiono asciutti e la superficie si rassoda, circa 2-3 minuti.
8. Gira delicatamente con una spatola e premi leggermente il flatbread per farlo gonfiare leggermente e cuocere uniformemente, cuocendo per un altro 1-2 minuti.
9. Trasferisci il flatbread cotto su una griglia o un piatto per farlo raffreddare leggermente.
10. Procedi allo stesso modo con la pastella rimanente.

• Frulla bene fino a ottenere una pastella liscia per evitare grumi che potrebbero compromettere la morbidezza.
• Non usare temperatura troppo alta per non bruciare la base senza cuocere all’interno.
• Premi delicatamente con la spatola quando giri il flatbread per ottenere la caratteristica sofficità.

• Calorie: 100 kcal
• Proteine: 3 g
• Carboidrati: 18 g
• Grassi: 2 g

I valori sono stime e possono variare in base agli ingredienti utilizzati e alla dimensione della porzione.