Ricette di Alina
SECONDI PIATTI

Pollo Paprikash ungherese con panna acida

Pollo Paprikash ungherese con panna acida servito con contorni

Ingredienti

  • 6 pezzi cosce di pollo
  • Sale, a piacere
  • Pepe nero, a piacere
  • 2 cucchiai olio d'oliva o a piacere
  • 2 cucchiai burro o a piacere
  • 1 pezzo cipolla, finemente tritata
  • 3 pezzi spicchi d'aglio, tritati
  • 1 pezzo pomodoro, tritato
  • 2 cucchiai paprika
  • 2 cucchiai farina di grano
  • 200 ml passata di pomodoro
  • 200 ml acqua o brodo
  • 4-5 cucchiai panna acida
  • Prezzemolo fresco, tritato per guarnire

Preparazione

  1. Condisci le cosce di pollo con sale e pepe nero su entrambi i lati.
  2. Scalda olio d'oliva e burro in una grande padella a fuoco medio-alto.
  3. Aggiungi le cosce di pollo e rosolale fino a doratura, poi togli dalla padella.
  4. Nella stessa padella, aggiungi la cipolla tritata e cuoci fino a morbidezza per circa 5 minuti.
  5. Aggiungi l'aglio tritato e il pomodoro, cuocendo per un altro minuto.
  6. Incorpora la paprika e la farina, mescolando rapidamente.
  7. Versa la passata di pomodoro e l'acqua (o brodo), condendo con sale e pepe.
  8. Rimetti le cosce di pollo nella padella, copri e fai cuocere a fuoco lento per circa 25 minuti, girando a metà cottura.
  9. Aggiungi la panna acida e cuoci fino a rendere la salsa cremosa e il pollo tenero.
  10. Guarnisci con prezzemolo fresco tritato e servi caldo.

Consigli e note

  • Conservazione: Puoi conservare gli avanzi in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscaldalo lentamente in padella o nel microonde.
  • Varianti di Sapore: Aggiungi un pizzico di pepe di cayenna se ti piace il piccante, oppure prova a sostituire il pollo con del tacchino per una variante leggermente diversa.
  • Opzioni Dietetiche: Se desideri una salsa più leggera, puoi usare yogurt greco al posto della panna acida.