Ricette di Alina
SECONDI PIATTI

Polenta con Salsiccia

Immagine di Polenta con Salsiccia servita con un contorno di verdure

Ingredienti

  • 250 g farina di mais precotta per polenta istantanea
  • 1 litro acqua
  • 1 cucchiaino sale grosso
  • 350 g salsiccia fresca
  • 450 g passata di pomodoro
  • 0.5 pezzo cipolla opzionale, ma consigliata
  • q.s. olio extravergine d'oliva
  • 1 pizzico sale
  • q.s. pepe nero
  • Parmesano grattugiato opzionale, per servire

Preparazione

  1. In una grande padella, versa un filo d'olio extravergine d'oliva e soffriggi delicatamente la cipolla tritata fino a trasparente.
  2. Taglia a pezzi alcune salsicce, rimuovi il budello dalle restanti e sbriciola nella padella.
  3. Rosola bene la salsiccia fino a doratura.
  4. Aggiungi la passata di pomodoro, aggiusta di sale e aggiungi pepe. Cuoci per circa 30 minuti.
  5. Porta a ebollizione l'acqua con il sale in una grande pentola.
  6. Quando inizia a bollire, versa la farina di mais a pioggia mescolando immediatamente.
  7. Cuoci la polenta per circa 8 minuti, mescolando spesso fino a liscia e cremosa.
  8. Servi immediatamente la polenta calda con abbondante salsiccia in sugo sopra.
  9. Aggiungi una spolverata di Parmigiano se desiderato.

Consigli e note

  • Varianti di salsiccia: Puoi usare diversi tipi di salsiccia a seconda dei tuoi gusti. Prova a usare salsicce di pollo o tacchino per una versione più leggera.
  • Polenta più cremosa: Se preferisci una polenta ancora più cremosa, aggiungi un po’ di burro o formaggio fresco durante la cottura.
  • Sugo extra: Se ti piace il sugo abbondante, raddoppia le quantità di passata di pomodoro e salsiccia. Puoi anche aggiungere delle spezie come origano o basilico per arricchire il sapore.