Ricette di Alina
SECONDI PIATTI

Piatto di Patate: ricetta facile e gustosa

Piatto di Patate gustoso e facile da preparare

Ingredienti

  • 4-5 patate (circa 500 g)
  • 250 g di farina
  • 2 uova
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • 300 g di carne macinata (manzo o maiale)
  • 1 cipolla
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 carota
  • 5-6 funghi
  • 1 peperone
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Paprika dolce q.b.
  • Aneto fresco q.b.
  • 2 cucchiai di maionese
  • 1 cucchiaino di senape francese
  • 2 cetrioli sott’aceto
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1/4 di cipolla per la salsa

Preparazione

  1. Bollire le patate: Sbuccia le patate, tagliale a pezzi e lessale in acqua salata per circa 15-20 minuti, finché non sono tenere.
  2. Preparare l’impasto: Una volta cotte, scolale e schiacciale in una ciotola. Mescola con le uova, il prezzemolo, la farina e il lievito fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
  3. Cucinare il ripieno: In una padella, soffriggi cipolla e aglio tritato in un filo d’olio. Aggiungi la carne macinata, la carota grattugiata, i funghi e il peperone a cubetti. Cuoci a fuoco medio finché la carne non è ben dorata.
  4. Aggiungere condimenti: Unisci il concentrato di pomodoro, sale, pepe, paprika e aneto al composto di carne. Fai cuocere per un paio di minuti per amalgamare i sapori.
  5. Assemblare il piatto: Dividi l’impasto di patate in due parti. Stendi una parte in una padella per formare una base. Distribuisci uniformemente il ripieno di carne sopra, quindi copri con l’impasto di patate rimanente.
  6. Cottura finale: Taglia il piatto in 4 porzioni e cospargi di farina. Friggi in olio vegetale caldo finché non è dorato e croccante, circa 3-4 minuti per lato.
  7. Preparare la salsa: In una ciotola, mescola la maionese, la senape, cetrioli tritati e un pizzico d’aglio e cipolla per ottenere una salsa fresca ed equilibrata.
  8. Servire: Presenta il piatto di patate caldo, accompagnato dalla salsa preparata.

Consigli e note

  • Per una crosticina ancora più dorata, fai riscaldare bene l’olio prima di friggere.
  • Se l’impasto risulta troppo appiccicoso, aggiungi un po’ di farina in più.
  • Assicurati di mescolare bene il ripieno per una distribuzione uniforme dei sapori.
  • Usa una padella grande per evitare che il piatto si attacchi durante la frittura.
  • Prova a sostituire la carne con un mix di verdure per una variante leggera e sana.

Valori nutrizionali stimati

  • Calorie: 450 kcal
  • Proteine: 20 g
  • Carboidrati: 55 g
  • Grassi: 15 g