• 800 g patate bollite Bollire le patate per 35-40 minuti o cuocerle a vapore nel microonde per circa 20 minuti.
• 350 g passata di pomodoro
• 200 g prosciutto cotto Può essere sostituito con pancetta affumicata.
• 200 g mozzarella Per una consistenza più cremosa, può essere aggiunta della ricotta o formaggio grattugiato.
• q.b. Sale
• q.b. Olio extravergine d'oliva
• q.b. Basilico fresco A piacere, per guarnire.
• q.b. Origano
• q.b. Pangrattato

1. Inizia bollettendo le patate in acqua bollente per 35-40 minuti. Puoi verificare la cottura infilando uno spiedino.
2. Lascia raffreddare leggermente e quindi sbucciale.
3. In una casseruola, unisci la passata di pomodoro, un pizzico di sale, un filo d’olio extravergine d’oliva e basilico.
4. Cuoci a fuoco medio per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
5. Affetta le patate in fette spesse circa 1 cm.
6. Ungi una teglia con un filo d'olio e cospargila di pangrattato.
7. Crea uno strato di fette di patate sul fondo.
8. Aggiungi un po' di sale sopra le patate, poi distribuisci un velo di salsa di pomodoro, segui con alcune fette di prosciutto cotto e mozzarella. Cospargi con un po' di origano.
9. Ripeti il processo con un altro strato di patate, sale, salsa di pomodoro, prosciutto, mozzarella e origano.
10. Termina con le ultime fette di patate, un altro po' di salsa, prosciutto, mozzarella e origano.
11. Inforna a 180°C per 10-15 minuti, o fino a ottenere una doratura perfetta.
12. Prima di servire, lascia raffreddare leggermente il piatto.

Ecco alcune idee per personalizzare le tue Patate Pizzaiola con Prosciutto e Mozzarella:

• Puoi sostituire il prosciutto cotto con pancetta affumicata o un’alternativa vegetale per una versione più leggera.
• Per un tocco di sapore in più, aggiungi delle olive nere o capperi tra gli strati.
• Se desideri un piatto più cremoso, puoi aggiungere della ricotta o del formaggio grattugiato tra gli strati di patate e mozzarella.