Stampa — Patate e zucchine: piatto a strati, sapore di casa

Ricette di Alina

CONTORNI

Patate e zucchine: piatto a strati, sapore di casa

800 g patate Scegliere patate a pasta gialla.
400 g zucchine Possono essere verdi o chiare.
200 ml panna fresca Può essere sostituita con latte per una versione più leggera.
100 g formaggio grattugiato Parmigiano o Grana Padano; può essere sostituito con mozzarella.
2 uova Escludere per una versione vegana.
1 spicchio d'aglio Da aggiungere a piacere.
50 g burro Per imburrare la teglia.
sale A piacere.
pepe A piacere.
noce moscata Facoltativa, a piacere.

Pela le patate e tagliale a fette sottili, di circa 3 mm.
Lava le zucchine e affettale nello stesso modo.
In una ciotola, sbatti le uova con la panna, il formaggio grattugiato, sale, pepe e noce moscata. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Imburra una teglia e inizia a fare gli strati alternando fette di patate e zucchine.
Versa un po’ del composto di uova e panna su ogni strato per una maggiore cremosità.
Accendi il forno a 180°C e inforna per circa 45 minuti.
Fai attenzione che la superficie sia dorata e possa essere infilzata facilmente con una forchetta.
Sforna il piatto e lascia riposare per almeno 10 minuti prima di servire.

Puoi aggiungere erbe aromatiche come rosmarino o timo per dare un tocco in più al tuo sformato.
Assicurati che le fette di patate siano tutte della stessa dimensione per una cottura uniforme.
Puoi sostituire la panna con latte per una versione più leggera, se preferisci.
Se non hai a disposizione un tegame di ceramica, usa una teglia in alluminio, ma assicurati di ungere bene i bordi.