Ricette di Alina
CONTORNI

Patate al Forno con Spinaci Cremosi e Formaggio

Patate al forno con spinaci e formaggio, un piatto ricco e saporito

Ingredienti

  • 500 g Patate, affettate Utilizzare patate a pasta gialla per migliori risultati.
  • 1 unit Cipolla, affettata ad anelli
  • 1 unit Carota, grattugiata
  • 2 spicchi Aglio, tritati
  • 200 g Spinaci Puoi usare spinaci freschi o surgelati.
  • 70 g Parmigiano Reggiano, grattugiato Puoi sostituirlo con un altro formaggio grattugiato.
  • 100 g Mozzarella, grattugiata
  • 30 g Burro Per insaporire la salsa.
  • 40 g Farina Per addensare la salsa.
  • 400 ml Latte Preferibilmente latte intero.
  • Sale, a piacere
  • Pepe nero, a piacere
  • q.b. Olio d'oliva Per rosolare e ungere la teglia.

Preparazione

  1. Metti le patate affettate in una pentola, coprile con acqua calda salata e cuocile fino a quando sono al dente. Scola e metti da parte.
  2. In una padella, scalda un po’ d'olio d’oliva. Aggiungi la cipolla e cuocila fino a quando diventa morbida.
  3. Aggiungi la carota grattugiata e l'aglio tritato, e fai saltare brevemente.
  4. Unisci il burro e lascialo sciogliere. Insaporisci con sale e pepe.
  5. Mescola la farina e cuoci per un minuto, mescolando continuamente.
  6. Aggiungi gradualmente il latte, mescolando fino a ottenere una salsa liscia.
  7. Aggiungi gli spinaci e cuoci fino a quando si appassiscono e la salsa si addensa.
  8. Mescola il Parmigiano grattugiato e togli dal fuoco.
  9. Ungere una teglia con olio d'oliva. Crea uno strato di patate cotte, poi uno strato di crema di spinaci. Ripeti se desiderato.
  10. Termina con la mozzarella grattugiata sopra.
  11. Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 15 minuti, fino a quando risulta dorato e frizzante.
  12. Togli dal forno e servi caldo.

Consigli e note

  • Conservazione: Le avanzi possono essere conservati in frigorifero per 2-3 giorni. Riscaldali in forno per mantenere la croccantezza.
  • Varianti: Puoi aggiungere altri tipi di formaggio, come il cheddar, per un sapore diverso. Inoltre, puoi sostituire gli spinaci con altre verdure a foglia verde, come il cavolo riccio.