Ricette di Alina
BENESSERE NATURALE

Panini Morbidi di Avena con Crosta Croccante

Panini morbidi di avena con crosta croccante pronti da gustare

Ingredienti

  • 400 g avena (finemente macinata in farina)
  • 250 ml acqua tiepida
  • 2 piccole uova
  • 1 cucchiaino dolcificante
  • 5 g lievito in polvere
  • 1 cucchiaino sale
  • 30 ml olio d'oliva
  • q.b. q.b. farina per spolverare
  • q.b. q.b. avocado
  • 1 uovo sodo tritato
  • 1 pomodoro affettato
  • q.b. q.b. spinaci
  • q.b. q.b. pesto

Preparazione

  1. Macinare finemente l'avena e mettere da parte una piccola porzione.
  2. In una ciotola, mescolare le uova, il dolcificante, il lievito in polvere e l'acqua tiepida fino a ottenere un composto liscio.
  3. Aggiungere la maggior parte della farina di avena, il sale e l'olio d'oliva, mescolando bene.
  4. Incorporare gradualmente la farina di avena rimanente e impastare a mano fino a formare un impasto morbido e non appiccicoso.
  5. Coprire l'impasto e lasciarlo riposare in un luogo caldo per 30 minuti.
  6. Infarinare la superficie di lavoro e posizionare l'impasto su di essa, piegarlo e allungarlo delicatamente.
  7. Ripetere una volta, poi dividere l'impasto in porzioni uguali e formare delle palline.
  8. Disporre le palline su una teglia, coprire e lasciare riposare per 10 minuti.
  9. Fare dei tagli superficiali sopra ciascuna pallina.
  10. Infornare in un forno preriscaldato a 200°C per 25-30 minuti, fino a doratura e con una crosta croccante.
  11. Lasciare raffreddare leggermente e, se desideri, affettare e farcire con avocado, uovo sodo, pomodoro, spinaci e pesto prima di servire.