Ricette di Alina
BENESSERE NATURALE

Pane Proteico Salutare

Pane Proteico Salutare per una dieta sana e ricca di proteine

La ricetta in breve

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Porzioni: 8
Cucina: Italiana
Tipo di piatto: Pane
Calorie: 180

Ingredienti

  • 75 g farina di mandorle
  • 4 g lievito in polvere
  • 30 g farina di cocco
  • 12 g psillio
  • 1/4 cucchiaino aglio in polvere
  • Sale, a piacere
  • 30 ml olio d'oliva
  • 150 g porri, tritati
  • 30 g spinaci freschi, tritati
  • 4 uova grandi
  • 120 g ricotta
  • 85 g formaggio cheddar grattugiato
  • 25 g formaggio parmesan grattugiato
  • 120 g yogurt greco
  • 30 g noci, tritate
  • 1 spicchio aglio, tritato
  • Pepe nero, a piacere
  • Facoltativo: semi di sesamo, per guarnire

Preparazione

  1. Inizia mettendo in una ciotola grande la farina di mandorle, il lievito, la farina di cocco, il psillio, l'aglio in polvere e aggiusta di sale.
  2. Aggiungi l'olio d'oliva, i porri e gli spinaci tritati, le uova, la ricotta, il formaggio cheddar e il formaggio parmesan. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
  3. Lascialo riposare per circa 10 minuti affinché le farine possano assorbire l'umidità.
  4. Preriscalda il forno a 190°C. Ungi leggermente una teglia o rivestila con carta da forno.
  5. Con le mani umide, forma dei panini rotondi e disponili sulla teglia, assicurandoti di lasciare spazio tra ognuno. Se lo desideri, cospargi con semi di sesamo.
  6. Cuoci nel forno preriscaldato per 22-25 minuti, o fino a quando non sono dorati e sodi al tatto.
  7. Mentre i panini cuociono, prepara la salsa mescolando yogurt greco, noci tritate, aglio sminuzzato, sale e pepe in un frullatore fino a ottenere una consistenza liscia.
  8. Una volta pronti, estrai i panini dal forno e lasciali raffreddare leggermente prima di servire.

Consigli e note

  • Assicurati di mescolare bene gli ingredienti per garantire una cottura omogenea.
  • Puoi arricchire l’impasto con erbe aromatiche come rosmarino o origano per un sapore in più.
  • Utilizza ingredienti freschi per garantire la migliore consistenza e sapore.
  • Controlla la cottura dei panini: se non sono dorati, lasciali in forno qualche minuto in più.
  • Riponi i panini in un contenitore ermetico per mantenere la freschezza.

Valori nutrizionali stimati

  • Calorie: 180 per panino
  • Proteine: 9 g
  • Carboidrati: 8 g
  • Grassi: 12 g