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Ricette di Alina

Recipe

Pane casalingo: ricetta facile per fare il pane

In una ciotola capiente, unisci l’acqua calda con il lievito, lo zucchero e il sale. Mescola gentilmente fino a sciogliere bene il lievito.
Aggiungi gradualmente la farina, mescolando con una spatola fino a ottenere un impasto morbido e leggermente appiccicoso.
Spennella la superficie dell’impasto con l’olio vegetale e copri la ciotola con pellicola trasparente o un canovaccio pulito. Fai lievitare in un luogo caldo per circa 40 minuti, finché non raddoppia di volume.
Una volta lievitato, allunga l’impasto con le mani in un movimento delicato per rimuovere l’aria. Lascia riposare per un’altra ora coperto.
Taglia l’impasto lievitato in due parti uguali e modellale in pagnotte. Disponile su una teglia foderata con carta da forno. Fai lievitare per altri 40 minuti.
Preriscalda il forno a 190°C.
Cuoci le pagnotte in forno per circa 50 minuti, o fino a quando non sono dorate e suonano vuote se battute sul fondo.
Sforna e lascia raffreddare su una griglia prima di affettare.

Usa acqua a temperatura corporea (circa 37°C) per attivare meglio il lievito.
Se vedi che l’impasto è troppo appiccicoso, puoi aggiungere un po’ di farina in più.
Non avere fretta nella lievitazione: ogni ambiente è diverso, e il clima influisce sul risultato.
Per un pane croccante, puoi spruzzare un po’ d’acqua sul fondo del forno durante la cottura.
Sperimenta aggiungendo erbe aromatiche o semi all’impasto per variazioni gustose.