Stampa — PANE ALLO YOGURT GRECO! Senza Farina, Alto Contenuto Proteico — 5 Minuti

Ricette di Alina

BENESSERE NATURALE

PANE ALLO YOGURT GRECO! Senza Farina, Alto Contenuto Proteico — 5 Minuti

2 fette uova
400 g yogurt greco Fondamentale per la morbidezza del pane e per aumentarne il contenuto proteico.
200 g farina di mandorle Può essere sostituita da farina di cocco.
10 g lievito per dolci
2 fette pancetta Per una versione vegetariana, omettere o sostituire con avocado o formaggio.
1 cucchiaio parmigiano grattugiato
q.b. cucchiaino pepe nero
q.b. aneto tritato
q.b. prezzemolo tritato
1 cucchiaino senape
3 fette pomodoro
1 foglia lattuga
4 fette pane

Preriscalda il forno a 180°C.
Ungere una teglia da plumcake con olio vegetale o rivestirla con carta da forno.
In una ciotola, sbatti le uova con una frusta.
Aggiungi lo yogurt greco, il sale, la farina di mandorle e il lievito; mescola fino a ottenere un impasto liscio.
Versa l'impasto nella teglia e spolvera con i semi di sesamo.
Inforna e cuoci per 45-55 minuti, fino a doratura e quando uno stecchino inserito nel centro esce pulito.
Friggi le fette di pancetta in una padella fino a renderle croccanti.
Una volta raffreddato, affetta il pane.
Mescola pepe nero, aneto, prezzemolo e parmigiano; immergi le fette di pane nel composto e friggile in padella fino a doratura su entrambi i lati.
Spalma un po' di senape su un lato di ogni fetta di pane e guarnisci con pancetta, pomodoro e lattuga.
Copri con un'altra fetta di pane e affetta i panini a metà. Servi e gusta!

Per un pane più saporito, aggiungi spezie come paprika o aglio in polvere all’impasto.
Se non hai la farina di mandorle, prova con farina di nocciole per un sapore diverso.
Puoi usare uno stampo di dimensioni diverse; se usi uno stampo più piccolo, controlla il pane per evitare che si bruci.
Ottieni una crosta ancora più croccante spennellando l’impasto con un po’ di olio prima di infornare.