Stampa — Pane alle banane: facile, soffice e salutare

Ricette di Alina

DOLCI

Pane alle banane: facile, soffice e salutare

2 pezzi banane mature Devono essere ben mature per garantire dolcezza e consistenza.
200 g farina 00
100 g zucchero
1 cucchiaino bicarbonato di sodio
1/2 cucchiaino sale
2 cucchiai olio di semi Può essere sostituito con burro fuso.
1 cucchiaino estratto di vaniglia Opzionale; può essere omesso o sostituito con cannella.
100 ml latte

Sbucciare e schiacciare le banane in una ciotola grande fino ad ottenere una purea omogenea.
In un'altra ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il bicarbonato di sodio e il sale.
Aggiungere la miscela secca alla purea di banana e mescolare bene, evitando grumi.
Incorporare l'olio, l'estratto di vaniglia (se usato) e il latte, mescolando fino ad ottenere un composto liscio.
Riscaldare una padella antiaderente a fuoco medio; ungere leggermente se preferito.
Versare l'impasto nella padella, distribuendolo uniformemente.
Coprire e cuocere per circa 25-30 minuti, controllando la doratura.
Quando è cotto, lasciare raffreddare per alcuni minuti prima di sformare.

Se l’impasto ti sembra troppo denso, aggiungi un goccio di latte in più.
Per una crosticina più dorata, cuoci a fuoco leggermente più alto negli ultimi minuti.
Prova a spolverare un po’ di zucchero di canna sulla superficie prima di cuocere, per un effetto caramellato.
Se vuoi aggiungere delle noci, tritale grossolanamente e mescolale all’impasto.