Stampa — Pane al formaggio facile: croccante e gustoso

Ricette di Alina

CONTORNI

Pane al formaggio facile: croccante e gustoso

500 g farina 00
300 ml latte Utilizzare latte tiepido per attivare il lievito.
40 g lievito di birra fresco Può essere sostituito con circa 15 g di lievito secco.
100 g formaggio grattugiato (es. Parmigiano o Pecorino) Scegliere il formaggio preferito.
80 ml olio extravergine di oliva
1 cucchiaino sale
1 cucchiaino zucchero

Inizia sciogliendo il lievito di birra fresco in 100 ml di latte tiepido, insieme allo zucchero. Lascia riposare per circa 10 minuti, fino a quando non forma una schiuma in superficie.
In una ciotola grande, mescola la farina e il sale. Fai un incavo al centro, dove andrai a versare l'olio e il restante latte.
Aggiungi il lievito attivato e inizia a impastare con le mani o con un cucchiaio di legno, incorporando gradualmente la farina. Impasta fino a ottenere un composto omogeneo e morbido, circa 10 minuti.
Una volta ottenuto un impasto liscio, integra il formaggio grattugiato e continua a impastare fino a quando non sarà completamente incorporato.
Copri l'impasto con un canovaccio umido e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino a quando non raddoppia in volume.
Preriscalda il forno a 180°C.
Trasferisci l’impasto in una teglia foderata con carta da forno, modellandolo secondo la forma desiderata. Spennella la superficie con un po' di olio.
Cuoci per circa 30-40 minuti, fino a quando il pane non diventa dorato e emana un profumo delizioso.
Sforna e lascia raffreddare su una griglia.

Se il tuo pane tende a rimanere umido all’interno, prova a lasciarlo cuocere qualche minuto in più. Ogni forno è diverso, quindi potrebbe necessitare di un’aggiustatina.
Per una crosta ancora più croccante, puoi posizionare un recipiente d’acqua sul fondo del forno durante la cottura.
Se usi farina integrale, magari mischiata con la 00, dovrai aggiungere un po’ più di liquido.
Non dimenticare di usare ingredienti a temperatura ambiente per una migliore lievitazione.