• 275 g di pasta sfoglia fresca (1 confezione)
• 4-5 cucchiai (circa 80-100 g) di marmellata di fragole
• 1 uovo (per spennellare)

1. Preriscalda il forno a 200°C in modalità statica.
2. Srotola la pasta sfoglia su una superficie pulita e piana.
3. Distribuisci uniformemente la marmellata di fragole su tutta la superficie della pasta con il dorso di un cucchiaio, evitando di lasciare troppo ai bordi.
4. Arrotola la pasta da entrambi i lati verso il centro, formando un rotolo simmetrico con il tipico motivo a palmiers.
5. Con un coltello affilato, taglia il rotolo in fette spesse circa 1-1,5 cm, mantenendo la lama pulita per evitare che la pasta si schiacci.
6. Disponi le fette su una teglia coperta di carta forno, lasciando almeno 2 cm di distanza tra una palmier e l’altra per permettere la cottura uniforme.
7. Sbatti l’uovo in una ciotola e spennella delicatamente la superficie di ogni palmier per ottenere una doratura uniforme.
8. Cuoci in forno preriscaldato per circa 25 minuti, o finché le palmiers sono gonfie e ben dorate.
9. Sforna e lascia intiepidire qualche minuto prima di servirle, così saranno più croccanti.

• Usa un coltello molto affilato per tagliare senza schiacciare i rotoli.
• Non esagerare con la marmellata per evitare che fuoriesca in cottura.
• Lascia spazio tra le palmiers per ottenere una cottura omogenea e il massimo della croccantezza.
• La spennellatura con uovo garantisce una superficie lucida e invitante.

• Calorie: 140 kcal
• Proteine: 2 g
• Carboidrati: 18 g
• Grassi: 7 g

I valori sono approssimativi e possono variare in base agli ingredienti e alle porzioni.