• 2 melanzane grandi (circa 500 g)
• 100 g di pomodorini (circa 3.5 oz)
• 1 manciata di olive Taggiasche (circa 50 g / 1.75 oz)
• 200 g di formaggio feta greca (circa 7 oz)
• Olio extra vergine d’oliva q.b. (to taste)
• Sale q.b. (to taste)
• Pepe q.b. (to taste)
• Oregano essiccato q.b. (to taste)

1. Preparazione delle Melanzane: Per prima cosa, lavare bene le melanzane, rimuovere il gambo e tagliarle a cubetti non troppo piccoli, in modo che mantengano la loro consistenza durante la cottura.

2. Taglio dei Pomodorini: Tagliare anche i pomodorini a metà e aggiungerli alle melanzane in una ciotola grande.

3. Aggiunta degli Ingredienti: Aggiungere le olive, condendo il tutto con un filo di olio extra vergine d’oliva, un pizzico di sale, una spolverata di pepe e abbondante origano essiccato.

4. Incorporare la Feta: Aggiungere il formaggio feta a cubetti e mescolare bene con un cucchiaio per distribuire i sapori in modo uniforme.

5. Preparazione della Tecla: Disporre le verdure condite su una teglia foderata con carta da forno, formando uno strato uniforme.

6. Cottura: Cuocere in forno statico a 200 gradi C (392 F) per circa 35 minuti, girando le verdure a metà cottura.

7. Servire: Servire le melanzane greche calde e fragranti immediatamente.

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 35 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Porzioni: 4
Valori nutrizionali (per porzione): Circa 230 calorie, 12 g di grassi, 15 g di carboidrati, 10 g di proteine.