• 600 g di patate (circa 1,3 libbre)
• Acqua bollente, q.b. per sbollentare le patate
• 150 g di prosciutto cotto (circa 5,3 oz)
• 1 cipolla media
• 1 cucchiaio di burro (circa 15 g o 0,5 oz)
• Sale, q.b.
• 100 g di formaggio a scelta (fontina, groviera o simili) (circa 3,5 oz)

1. Sbucciare le patate e tagliarle a fette o cubetti di dimensioni simili per una cottura uniforme.
2. Portare a ebollizione una pentola con acqua salata e sbollentare le patate per circa 2 minuti: dovranno essere solo parzialmente cotte.
3. Scolare bene le patate e metterle da parte.
4. Tagliare la cipolla a fettine sottili e farla rosolare nel burro in una padella a fuoco medio fino a quando diventa trasparente e profumata.
5. Tagliare il prosciutto cotto a pezzettini piccoli.
6. In una ciotola grande, unire le patate sbollentate, il prosciutto, la cipolla rosolata e un pizzico di sale, mescolando delicatamente per non rompere le patate.
7. Distribuire il composto uniformemente nella teglia da forno leggermente imburrata o rivestita con carta da forno.
8. Cospargere la superficie con il formaggio tagliato a cubetti o grattugiato grossolanamente.
9. Cuocere in forno preriscaldato a 200°C (circa 390°F) per 15-20 minuti, finché la superficie diventa dorata e il formaggio fuso e leggermente gratinato.
10. Sfornare e lasciare intiepidire qualche minuto prima di servire.

• Sbollentare le patate permette una cottura più veloce e un risultato morbido senza dispersione.
• Fate attenzione a non rompere troppo le patate durante la mescolatura per mantenere una buona consistenza.
• La cipolla deve essere ben dorata ma non bruciata, per aggiungere dolcezza e aroma.
• Usate formaggi dal buon potere filante per un effetto cremoso irresistibile.

• Calorie: 280 kcal
• Proteine: 12 g
• Carboidrati: 30 g
• Grassi: 10 g

I valori sono indicativi e possono variare a seconda delle marche e delle quantità utilizzate.