Ricette di Alina
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Lepeshki al Formaggio e Aglio: Ricetta Facile

Lepeshki al Formaggio e Aglio, un piatto delizioso e semplice da preparare.

Ingredienti

  • 170 ml latte (o acqua)
  • 9 g lievito fresco (oppure 3 g di lievito secco)
  • 1 cucchiaio zucchero
  • 3/4 cucchiaino sale
  • 40 g olio d'oliva
  • 280 g farina (circa)
  • 1 uovo uovo
  • 150 g formaggio (a piacere) Prova mozzarella, scamorza o un formaggio a pasta dura come il grana.
  • 2-3 spicchi d'aglio Regola secondo il tuo gusto.
  • qb prezzemolo fresco
  • qb sale e spezie

Preparazione

  1. In una ciotola, versa il latte tiepido e aggiungi lo zucchero con il lievito. Mescola leggermente e lascia riposare per 10-15 minuti, finché non si forma della schiuma in superficie.
  2. Aggiungi il sale, l'olio e la farina poco alla volta, mescolando con un cucchiaio fino a ottenere un impasto morbido ed elastico che non deve essere appiccicoso. Impasta per circa 5 minuti fino a raggiungere una consistenza liscia e omogenea.
  3. Forma una palla con l'impasto e adagialo in una ciotola leggermente unta d'olio. Copri con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 40 minuti, o finché non triplica di volume.
  4. Una volta lievitato, dividi l'impasto in 8 palline e lasciale riposare per 15 minuti coperte.
  5. Grattugia il formaggio e trita finemente l'aglio e il prezzemolo. Mescola tutto con un pizzico di sale e le spezie di tua scelta.
  6. Stendi ciascuna pallina di impasto a un diametro di circa 10 cm. Metti una quantità di ripieno al centro e chiudi formando un 'panino'; incidi delicatamente la superficie con un coltello.
  7. Lascia lievitare nuovamente per 20 minuti, nel frattempo preriscalda il forno a 180°C.
  8. Spennella le lepeshki con l'uovo sbattuto per dare un colore dorato in cottura.
  9. Cuoci in forno per circa 15-20 minuti, finché non risultano dorate e gonfie.
  10. Servi le lepeshki calde, magari accompagnate da una salsa al pomodoro o da yogurt greco.

Consigli e note

  • Per un sapore extra, puoi tostate leggermente i pezzi di aglio prima di mescolarli al ripieno.
  • Se l’impasto risulta troppo asciutto, aggiungi un cucchiaio di latte; se è troppo appiccicoso, un po’ di farina in più può aiutarti.
  • Usa sempre ingredienti freschi per ottenere un risultato migliore.
  • Presta attenzione ai tempi di cottura: il forno di casa può variare, quindi controlla la doratura.

Valori nutrizionali stimati

  • Calorie: 180 kcal
  • Proteine: 6 g
  • Carboidrati: 24 g
  • Grassi: 7 g