Stampa — La ricetta di zucchine più deliziosa

Ricette di Alina

CONTORNI

La ricetta di zucchine più deliziosa

1 pezzo zucchina (circa 250 g) Può essere sostituita con melanzane o carote.
3 pezzi uova Per una versione vegana, puoi usare un sostituto delle uova a base di amido di mais.
1 media cipolla
1 media carota
1 pezzo peperone (rosso o giallo)
2-3 spicchi aglio Tritati finemente.
2 cucchiai di farina
1 gambo di sedano Sminuzzato.
q.b. Aneto e prezzemolo Tritati.
240 ml di panna da cucina Può essere sostituita con yogurt greco per una versione più leggera.
1 media pomodoro
80 g di feta Può essere sostituita con ricotta o formaggio vegetale.
20 g di semi di sesamo Puoi tostarli per un tocco croccante.
80 g di formaggio grattugiato (tipo grana o pecorino) Puoi sostituirlo con formaggio cheddar.

Preriscalda il forno a 180°C.
Lava e affetta sottilmente la zucchina, la cipolla, la carota, il peperone e il pomodoro.
Trita finemente gli spicchi d'aglio e sminuzza il sedano, l'aneto e il prezzemolo.
In una ciotola, sbatti le uova e aggiungi la farina, mescolando fino a ottenere un composto liscio.
Incorpora l'aglio tritato, il sedano, l’aneto, il prezzemolo, e un pizzico di sale e pepe.
Versa la panna e mescola bene per amalgamare il tutto.
Disponi le verdure affettate in una teglia da forno, alternando gli strati e cospargendo la feta, i semi di sesamo e il formaggio tra gli strati.
Versa il composto di uova sulle verdure disposte nella teglia.
Cuoci in forno preriscaldato per circa 25 minuti, finché la superficie non diventa dorata e il composto s’indurisce.
Mentre il piatto cuoce, prepara la salsa: trita l'aglio, sminuzza le cipolle verdi e il cetriolo, quindi mescola con lo yogurt.
Servi le zucchine cotte con la salsa preparata a parte. Buon appetito!

Assicurati di non sovraccaricare la teglia per una cottura uniforme.
Lascia riposare il piatto per qualche minuto prima di servire, in modo che si stabilizzi.
Puoi aggiungere spezie come origano o timo per arricchire ulteriormente il sapore.
Per un tocco croccante, puoi tostare i semi di sesamo prima di aggiungerli.