• 1 avocado medio maturo, tagliato a cubetti
• 150 g di cavolo bianco o cappuccio, finemente tritato
• 100 g di cetriolo, tagliato a cubetti
• 50 g di mais in scatola, scolato
• 2 cipollotti (frühlingszwiebeln), affettati sottilmente
• 1 gambo di sedano, tagliato a pezzetti piccoli
• 1 cucchiaio (circa 15 g) di yogurt naturale
• Succo di 1/2 limone
• 2 cucchiai (circa 8 g) di coriandolo fresco tritato
• 2 cucchiai (circa 8 g) di aneto fresco tritato
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato fresco

1. In una grande insalatiera, unisci il cavolo finemente tritato, il cetriolo a cubetti, il mais scolato, i cipollotti affettati e il sedano tagliato a pezzetti. Mescola delicatamente.
2. Aggiungi l’avocado tagliato a cubetti, facendo attenzione a non schiacciarlo per mantenere i pezzi integri.
3. In una piccola ciotola, mescola lo yogurt naturale con il succo di limone, il sale e il pepe nero fino a ottenere una salsa liscia e omogenea.
4. Versa il condimento sull’insalata e mescola con delicatezza per distribuire uniformemente senza rompere l’avocado.
5. Aggiungi infine il coriandolo e l’aneto tritati freschi per una nota aromatica.
6. Assaggia e regola di sale e pepe se necessario.
7. Servi subito come antipasto fresco o come contorno leggero.

• Usa un avocado ben maturo ma sodo per evitare una poltiglia.
• Mescola il condimento appena prima di servirlo per mantenere la freschezza.
• Taglia tutte le verdure in dimensioni simili per assicurare un’insalata equilibrata nei sapori e nella consistenza.
• Aggiungi le erbe fresche solo alla fine per preservarne il profumo.

• Calorie: circa 180 kcal
• Proteine: 3 g
• Carboidrati: 18 g
• Grassi: 10 g

I valori sono indicativi e possono variare in base agli ingredienti e alle porzioni.