Stampa — Halva Fatta in Casa

Ricette di Alina

DOLCI

Halva Fatta in Casa

150 g semi di girasole Ricchi di vitamina E e acidi grassi essenziali; possono essere sostituiti con noci o mandorle.
150 g semi di sesamo Fonte di calcio e fibre; se non disponibili, utilizzare semi di chia o di lino.
10-13 pezzi datteri (snocciolati e sbucciati) Danno dolcezza naturale; puoi usare anche altri frutti disidratati, come albicocche o prugne.
1 pizzico vaniglia
100 g cioccolato fondente (80% cacao) Scegli sempre un cioccolato con alta percentuale di cacao per un sapore più intenso.

Inizia tostando i semi di girasole e di sesamo in una padella asciutta a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto fino a doratura. Ci vorranno circa 5-7 minuti.
Trasferisci i semi tostati nel frullatore e frullali fino a ottenere una polvere fine o una pasta grossolana, a seconda della consistenza che preferisci.
Contemporaneamente, frulla i datteri fino a ottenere una purea liscia e omogenea.
In una ciotola grande, unisci la purea di datteri con la pasta di semi. Aggiungi un pizzico di vaniglia e mescola bene fino a ottenere un composto uniforme.
Con le mani leggermente unte, forma delle piccole palline di impasto della dimensione di una noce.
Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde, mescolando fino a ottenere un composto liscio.
Immergi ogni pallina nel cioccolato fuso, assicurandoti che sia completamente ricoperta.
Disponi le palline ricoperte su un vassoio foderato di carta da forno e riponi in frigorifero per 2-3 ore, finché non si solidificano.

Puoi tostare i semi in forno per un sapore ancora più intenso.
Se preferisci un’halva più dolce, aggiungi un po’ di miele o sciroppo d’acero ai datteri.
Assicurati che i datteri siano morbidi; se sono secchi, mettili in acqua calda per 10 minuti prima dell’uso.
Sperimenta con diverse spezie, come cannella o cardamomo, per un tocco aromatico.