Stampa — Frittelle Morbide e Croccanti

Ricette di Alina

DOLCI

Frittelle Morbide e Croccanti

200 g farina 00 La farina tipo 00 è perfetta per un impasto leggero e soffice.
1 cucchiaio zucchero
1 cucchiaino lievito per dolci
1/2 cucchiaino sale
250 ml latte
2 uova
50 g burro fuso Può essere sostituito con olio di semi per una versione più leggera.
q.b. Olio per friggere Indica la quantità necessaria per friggere.

In una ciotola grande, setaccia insieme la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
In un'altra ciotola, sbatti le uova e poi aggiungi il latte e il burro fuso. Mescola bene.
Versa il composto liquido nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescola delicatamente con una frusta.
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungi un filo d’olio.
Usa un mestolo per versare l'impasto nella padella, formando delle frittelle di circa 10 cm di diametro.
Cuoci per circa 2-3 minuti, finché non si formano delle bollicine sulla superficie. Gira la frittella e cuoci per altri 2 minuti.
Rimuovi dalla padella e metti su un piatto coperto con un canovaccio per mantenerle calde. Servi calde!

Fai attenzione alla temperatura dell’olio: se è troppo caldo, le frittelle si bruceranno all’esterno e rimarranno crude all’interno.
Puoi aggiungere un pizzico di vaniglia all’impasto per un aroma extra.
Se desideri frittelle più grandi, usa un mestolo più grande ma ricorda di aumentare il tempo di cottura.
Assicurati che l’impasto sia nella consistenza giusta; deve essere fluido ma non liquido.