Ricette di Alina
CONTORNI

Frittelle di Zucchine

Frittelle di Zucchine dorate e croccanti, pronte per essere gustate.

Ingredienti

  • 500 g zucchine
  • 1/2 cucchiaino sale
  • 20-30 g parmigiano grattugiato
  • 1 unità uovo
  • 1 pizzico pepe nero
  • 1 cucchiaino aglio essiccato
  • 2 cucchiai farina
  • 1 cucchiaio olio per friggere
  • q.b. g formaggio giallo grattugiato (a piacere)

Preparazione

  1. Grattugia le zucchine e cospargile con il sale. Lascia riposare per 10-15 minuti per far perdere l'acqua in eccesso.
  2. Scola bene le zucchine, assicurandoti di rimuovere il liquido in eccesso.
  3. In una ciotola, unisci le zucchine scolati con il parmigiano, l'uovo, il pepe nero e l'aglio essiccato. Mescola bene.
  4. Aggiungi la farina al composto e mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo.
  5. Scalda l'olio in una padella su fuoco medio.
  6. Con un cucchiaio, preleva il composto di zucchine e versa nella padella. Friggi le frittelle per circa 3-4 minuti per lato, finché non diventano dorate.
  7. Aggiungi un po' di formaggio grattugiato sulle frittelle e friggi per altri 2 minuti.

Consigli e note

  • Conservazione: Puoi conservare le frittelle avanzate in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Riscaldale in padella per mantenerle croccanti.
  • Varianti di sapore: Prova ad aggiungere erbe fresche come basilico o prezzemolo per dare un tocco aromatico.
  • Frittelle senza glutine: Sostituisci la farina con un mix di farine senza glutine se necessario.