Ricette di Alina
SECONDI PIATTI

Frittata di Patate e Verdure

Frittata di patate e verdure cotta in padella, piatto colorato e saporito.

La ricetta in breve

  • Tempo di preparazione: 20 minuti
  • Tempo di cottura: 30 minuti
  • Tempo totale: 50 minuti
  • Porzioni: 4
  • Cucina: Italiana
  • Tipo di piatto: Piatto unico
  • Calorie: 250 kcal

Ingredienti

  • 3 unità uova fresche Utilizza uova fresche per un sapore migliore.
  • 150 g formaggio (a scelta) Puoi scegliere formaggio grattugiato come parmigiano, mozzarella o cheddar.
  • 500 g patate
  • 2 unità pomodori
  • 2-3 cucchiai acqua
  • 1 cucchiaino sale
  • 1 cucchiaino paprika affumicata Offre un sapore unico, puoi sostituirla con paprika dolce se preferisci.
  • 1 pizzico pepe nero macinato
  • 1 cucchiaino aglio essiccato
  • 2 unità cipolle verdi
  • 1 ciuffo aneto
  • 200 g cavolo bianco
  • 50 g foglie di lattuga
  • 1 unità peperone dolce rosso
  • 1 unità peperone dolce verde
  • 1 unità cetriolo

Preparazione

  1. Sbuccia le patate e grattugiale, poi immergile in acqua fredda per circa 10 minuti.
  2. In una ciotola, sbatti le 3 uova con 2-3 cucchiai di acqua e 1 cucchiaino di sale fino a ottenere un composto omogeneo.
  3. Scola le patate e asciugale bene con un canovaccio.
  4. In una padella antiaderente, scalda un filo d'olio e aggiungi le patate grattugiate. Cuoci a fuoco medio per circa 10-12 minuti, mescolando spesso, finché non sono dorate.
  5. Aggiungi il mix di paprika affumicata, pepe nero e aglio essiccato alle patate e mescola bene.
  6. Versa le uova sbattute sopra le patate e cuoci per circa 5-7 minuti, finché il lato inferiore è dorato.
  7. Con attenzione, gira la frittata usando un piatto o un coperchio, e cuoci dall'altro lato per altri 5-7 minuti.
  8. Adagia le fette di pomodoro sopra la frittata, poi aggiungi cipolle verdi tritate, aneto e formaggio grattugiato.
  9. Copri e cuoci finché il formaggio si scioglie.
  10. Una volta pronta, guarnisci con cavolo bianco affettato, foglie di lattuga, peperoni e cetriolo.
  11. Servi con una spolverata di prezzemolo e, se ti piace, della salsa di maionese.

Consigli e note

  • Per una frittata più ricca di sapori, aggiungi delle erbe fresche come rosmarino o timo.
  • Se vuoi un piatto più sostanzioso, provare ad aggiungere prosciutto crudo o pancetta.
  • Mescola le verdure con un po’ d’olio d’oliva prima di aggiungerle alla frittata.
  • Puoi anche preparare la frittata in anticipo; sarà deliziosa anche riscaldata.

Valori nutrizionali stimati

  • Calorie: 250 kcal
  • Proteine: 12 g
  • Carboidrati: 18 g
  • Grassi: 15 g