Ricette di Alina
SECONDI PIATTI

Focaccia in Stile Pizza con Salsa di Pomodoro e Formaggio Fuso

Focaccia in stile pizza con salsa di pomodoro e formaggio fuso

Ingredienti

  • 450 ml 450 ml di acqua tiepida (1 7/8 tazze)
  • 6 g 6 g di lievito secco (1/2 cucchiaio)
  • 1 cucchiaio 1 cucchiaio di miele
  • 1/4 cucchiaino 1/4 cucchiaino di sale
  • 40 ml 40 ml di olio d'oliva (3 cucchiai)
  • 500 g 500 g di farina (4 tazze)
  • Olio d'oliva, quanto basta per ungere
  • 3 spicchi 3 spicchi d'aglio, tritati
  • 2 cucchiai 2 cucchiai di olio d'oliva (per la salsa)
  • 250 ml 250 ml di salsa di pomodoro (1 tazza)
  • 1/2 cucchiaino 1/2 cucchiaino di origano secco
  • 1/2 cucchiaino 1/2 cucchiaino di prezzemolo secco
  • Sale, a piacere
  • Foglie di basilico fresco, a piacere
  • 200 g 200 g di formaggio cheddar, grattugiato (2 tazze)
  • Fette di salsiccia di manzo o tacchino, a piacere
  • 100 g 100 g di formaggio mozzarella, grattugiato (1 tazza)

Preparazione

  1. In una ciotola grande, mescola l'acqua tiepida, il lievito, il miele, il sale e l'olio d'oliva fino a quando tutto è ben sciolto.
  2. Aggiungi la farina setacciata e mescola fino a ottenere un impasto appiccicoso.
  3. Forma leggermente l'impasto in una palla, coprila e lasciala riposare in un luogo caldo per 1 ora.
  4. Bagnati le mani e piega l'impasto su se stesso più volte; copri e lascia riposare per 30 minuti. Ripeti questo passaggio altre due volte a intervalli di 30 minuti.
  5. In una padella, soffriggi brevemente l'aglio tritato nell'olio d'oliva.
  6. Aggiungi la salsa di pomodoro, origano, prezzemolo, sale e basilico. Mescola e poi togli dal fuoco.
  7. Ungere una teglia di 30×20 cm con olio d'oliva e trasferire l'impasto formando delicatamente una forma adatta alla teglia. Copri e lascia riposare per 1 ora.
  8. Cospargi l'impasto con un po' di olio d'oliva e, usando le dita unte, fai delle fossette su tutta la superficie.
  9. Spalma uniformemente la salsa di pomodoro sull'impasto e fai di nuovo delle fossette.
  10. Cuoci in forno preriscaldato a 230°C (450°F) per 20 minuti.
  11. Dopo 20 minuti, spalmare la salsa rimanente e guarnire con cheddar, salsiccia e mozzarella.
  12. Cuoci di nuovo a 230°C (450°F) per 10–15 minuti, fino a quando il formaggio è fuso e dorato.
  13. Rimuovi dal forno, lascia raffreddare leggermente, affetta e servi.

Consigli e note

  • Conservazione: Se ti avanza, puoi conservare la focaccia pizza in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni. Scaldala in forno per restituirle la croccantezza.
  • Varianti: Puoi personalizzare la focaccia pizza aggiungendo il tuo tipo di formaggio preferito o diverse verdure come peperoni o cipolline.
  • Degustazione: Prova a servirla con una salsa di yogurt o una crema di formaggio per un abbinamento delizioso!