Ricette di Alina
CONTORNI

Focacce di Avena

Focacce di avena fresche e gustose servite su un piatto

La ricetta in breve

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Tempo totale: 20 minuti
Porzioni: 4
Cucina: Italiana
Tipo di piatto: Antipasto
Calorie: 180 per porzione

Ingredienti

  • 2 uova 2 uova grandi (circa 100 g)
  • 90 g 90 g di fiocchi d'avena Può essere sostituito parzialmente con farina di grano saraceno per una variante senza glutine.
  • 240 ml 240 ml di acqua
  • 1 cucchiaino 1 cucchiaino di sale (o a piacere)
  • 115 g 115 g di crema di formaggio Può essere sostituita con ricotta per un sapore più leggero.
  • Erbe fresche (come aneto o prezzemolo), a piacere Possibile variazione a seconda dei gusti e della stagione.
  • 2 cipollotti 2 cipollotti, tritati finemente
  • 30 ml 30 ml di olio vegetale, per friggere
  • Pepe nero macinato fresco (a piacere)

Preparazione

  1. Inizia frullando i fiocchi d'avena in un frullatore fino ad ottenere una consistenza fine.
  2. In una ciotola, combina i fiocchi d'avena macinati con le uova e un pizzico di sale, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.
  3. In un pentolino, porta l'acqua a quasi ebollizione e poi versala lentamente nel composto di avena, mescolando costantemente per formare un impasto liscio.
  4. Trasferisci l'impasto su una superficie leggermente infarinata e impasta delicatamente fino a renderlo elastico, poi dividilo in quattro porzioni.
  5. Stendi ogni porzione in una focaccia rotonda di circa 0,5 cm di spessore.
  6. Scalda l'olio vegetale in una padella antiaderente a fuoco medio e, quando è caldo, aggiungi le focacce.
  7. Cuoci ogni focaccia per 1-2 minuti per lato, finché non sono dorate e ben cotte. Condisci con sale e pepe durante la frittura.
  8. Una volta cotte, rimuovi le focacce dalla padella e lasciale riposare brevemente.
  9. Servi le focacce spalmate con crema di formaggio e guarnite con cipollotti tritati ed erbe fresche.

Consigli e note

  • Se non hai un frullatore, puoi schiacciare i fiocchi d’avena con un mattarello.
  • Puoi preparare l’impasto in anticipo e conservarlo in frigorifero, ma è consigliabile utilizzarlo entro 24 ore.
  • Aggiungi spezie come paprika o cumino per un sapore extra.
  • Se desideri un tocco più croccante, prova a cuocere le focacce in forno invece di friggerle.

Valori nutrizionali stimati

  • Calorie: 180 per porzione
  • Proteine: 7 g
  • Carboidrati: 22 g
  • Grassi: 8 g