• 600 g petto di pollo (filetti)
• 3 cucchiai olio extravergine d’oliva
• 2 spicchi d’aglio
• 1 cucchiaino di rosmarino secco (o un rametto fresco)
• 1 cucchiaio di succo di limone
• Sale e pepe q.b.

1. Iniziate preparando la marinatura: in una ciotola, mescolate l’olio, l’aglio tritato, il rosmarino, il succo di limone, sale e pepe.
2. Aggiungete i filetti di pollo nella marinatura e lasciateli riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Se avete tempo, potete marinarli anche per un paio d’ore per un sapore più intenso.
3. Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio-alto e aggiungete un filo d’olio.
4. Quando l’olio è caldo, trasferite delicatamente i filetti di pollo nella padella. Cuocete per circa 7-8 minuti per lato, fino a quando non saranno dorati e cotti al centro. Il pollo è pronto quando non è più rosato all’interno.
5. Togliete dal fuoco e lasciate riposare per qualche minuto prima di tagliare. Questo aiuta a mantenere i succhi all’interno e rende la carne ancora più tenera.

• Non sovraccaricate la padella: cuocete i filetti in due lotti se necessario per evitare che si attacchino.
• Controllate sempre la cottura con un termometro: la temperatura interna ideale per il pollo è 75°C.
• Potete aggiungere altre erbe aromatiche come origano o timo per variarne il sapore.
• Se vi avanza pollo, affettatelo e utilizzatelo in insalate o panini per un pasto successivo.

Calorie: 220 kcal
Proteine: 30 g
Carboidrati: 0 g
Grassi: 10 g