Ricette di Alina
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Fette di pane morbide con formaggio

Fette di pane morbide con formaggio pronte da servire

La ricetta in breve

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 35 minuti
Tempo totale: 1 ora e 55 minuti
Porzioni: 8
Cucina: Italiana
Tipo di piatto: Antipasto/Pane
Calorie: 230 kcal

Ingredienti

  • 200 ml latte caldo
  • 400 ml acqua calda
  • 1 unità uovo
  • 20 g zucchero
  • 8 g lievito secco attivo
  • 920 g farina raffinata utilizzare farina 00 per un pane soffice
  • 1 cucchiaino sale
  • 70 ml olio vegetale per l'impasto
  • 70 ml olio vegetale per ungere gli strati
  • 100 g burro fuso per ungere gli strati
  • a piacere formaggio a piacere scegli formaggi che si fondono bene come mozzarella o provola
  • 1 tuorlo tuorlo d'uovo
  • 1 cucchiaio latte caldo

Preparazione

  1. In una ciotola, unisci il latte caldo, l'acqua calda, l'uovo, lo zucchero e il lievito secco. Mescola bene fino a sciogliere il lievito.
  2. Aggiungi gradualmente la farina setacciata e il sale, continuando a mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
  3. Impasta il composto su una superficie infarinata fino a quando non diventa liscio. Aggiungi l'olio vegetale e incorpora completamente.
  4. Copri l'impasto con un panno e lascialo riposare in un luogo caldo per 60 minuti, o fino al raddoppio del volume.
  5. Dividi l'impasto in 8 porzioni uguali e forma delle palline. Lascia riposare le palline per 10 minuti.
  6. Stendi ciascuna pallina in un cerchio sottile e spennella con una miscela di olio vegetale e burro fuso.
  7. Piegate ciascun cerchio a metà e spennellate nuovamente con la miscela. Ripeti il passaggio per ogni porzione.
  8. Stendi nuovamente ciascun pezzo in un cerchio di circa 35-40 cm di diametro.
  9. Aggiungi il formaggio scelto al centro di ogni disco e ripiega i bordi verso il centro, sigillando bene.
  10. Disponi i rotoli su una teglia rivestita di carta da forno.
  11. In una ciotola piccola, mescola il tuorlo d'uovo con un cucchiaio di latte caldo e spennella la superficie dei rotoli.
  12. Cospargi con semi di sesamo o papavero a piacere.
  13. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 30-35 minuti, fino a doratura.

Consigli e note

  • Non trascurare il riposo: è fondamentale per ottenere un impasto soffice.
  • Fai attenzione alla temperatura dell’acqua: deve essere tiepida, non bollente, per non uccidere il lievito.
  • Sperimenta con ripieni: oltre al formaggio, puoi aggiungere erbe aromatiche o salumi.
  • Controlla la doratura: ogni forno è diverso, quindi fai attenzione per evitare che il pane diventi troppo scuro.

Valori nutrizionali stimati

  • Calorie: 230 kcal
  • Proteine: 6 g
  • Carboidrati: 30 g
  • Grassi: 10 g