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Ricette di Alina

DOLCI

Dolce yogurt e cacao: semplice, sano e goloso

300 g yogurt naturale Fondamentale per mantenere la torta umida; si può sostituire con yogurt greco.
200 g zucchero Si può sostituire con zucchero di canna per un sapore più caramellato.
3 unità uova Importante per la consistenza della torta.
120 ml olio di semi Utilizzare un olio dal sapore neutro.
1 cucchiaino estratto di vaniglia
200 g cacao amaro in polvere
1 cucchiaino lievito per dolci
un pizzico sale

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti uno stampo per dolci con un foglio di carta forno.
In una ciotola grande, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, ci vorranno circa 5-7 minuti.
Aggiungi lo yogurt e l’olio, mescolando bene con la frusta fino a ottenere un composto omogeneo.
In un’altra ciotola, setaccia il cacao, il lievito e un pizzico di sale.
Aggiungi il mix secco al composto umido e mescola delicatamente con una spatola.
Versa il composto nello stampo preparato e livella la superficie con la spatola.
Cuoci in forno per circa 30-35 minuti. Fai la prova stecchino.
Lascia raffreddare nel suo stampo per almeno 10-15 minuti prima di sformarla.

Per un sapore robusto, prova ad aggiungere un cucchiaio di espresso o caffè al composto.
Non aprire il forno nei primi 20 minuti di cottura per evitare che la torta si afflosci.
Se preferisci una torta più dolce, aumenta leggermente lo zucchero, ma fai attenzione a non esagerare.
Per un tocco di freschezza, puoi aggiungere della scorza di arancia grattugiata all’impasto.