Ricette di Alina
DOLCI

Dessert di Lavash e Zucca

Dessert di Lavash e Zucca con ingredienti freschi e sostenibili

Ingredienti

  • 2 fogli fogli di Lavash
  • 700-750 g zucca, grattugiata
  • 100 g noci, tritate
  • 1 cucchiaio noci per spolverare
  • 3 cucchiai zucchero
  • 1 cucchiaino cannella
  • 2 cucchiai miele fuso
  • 1 pezzo uovo
  • 1 cucchiaio crema acida

Preparazione

  1. Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius.
  2. Grattugia la zucca con una grattugia a larga maglia, ottenendo circa 700-750g di zucca grattugiata.
  3. Tosta leggermente le noci e tritale in pezzi piccoli.
  4. In una ciotola, mescola le noci tritate con 3 cucchiai di zucchero e 1 cucchiaino di cannella. Assaggia e aggiusta la dolcezza secondo i tuoi gusti.
  5. Prepara la miscela da spalmare unendo 1 uovo e 1 cucchiaio di crema acida in una ciotola.
  6. Stendi un foglio di lavash e ungi la superficie con la miscela di uovo e crema acida.
  7. Cospargi il composto di noci, zucchero e cannella sopra il lavash.
  8. Copri con il secondo foglio di lavash e stendi nuovamente la miscela di uovo e crema.
  9. Arrotola i due fogli di lavash per formare un lungo strudel.
  10. Taglia il rotolo in piccole porzioni.
  11. Posiziona i pezzi su una teglia foderata con carta da forno.
  12. Cuoci in forno per 20-25 minuti, o fino a doratura.
  13. Appena sfornato, spennella la parte superiore con miele fuso.
  14. Spolvera le noci tritate rimanenti sui rotoli.
  15. Lascia raffreddare leggermente prima di servire.

Consigli e note

  1. Se non riesci a trovare il lavash, puoi utilizzare della pasta fillo come alternativa.
  2. Puoi preparare il ripieno con un giorno di anticipo e conservare in frigorifero prima di assemblare il dolce.
  3. Se ami i sapori speziati, prova ad aggiungere una punta di zenzero grattugiato nel ripieno.
  4. Conserva il dolce in un contenitore ermetico per mantenerlo fresco più a lungo.
  5. Servi con una pallina di gelato alla vaniglia per un tocco extra goloso.