Ricette di Alina
DOLCI

Delizia Turca al Melograno

Delizia Turca al Melograno, un dolce tradizionale ricco di sapore

Ingredienti

  • 4-5 unità melograni grandi Per ottenere circa 500ml di succo fresco.
  • 170 g zucchero semolato
  • 50 g amido di mais
  • 15-25 g nocciole tritate Opzionale.
  • 100 g farina di cocco disidratata

Preparazione

  1. Tagliare i melograni a metà e estrarre gli arilli. Tenere con il lato tagliato verso il basso su una ciotola e colpire il retro con un cucchiaio di legno per rilasciare i semi.
  2. Frullare gli arilli in un frullatore o schiacciare per rilasciare il succo. Filtrare attraverso un colino per rimuovere semi e polpa.
  3. In una pentola media, versare il succo di melograno, aggiungere lo zucchero e l'amido di mais e mescolare fino a sciogliere completamente.
  4. Mettere la pentola su fuoco medio e mescolare continuamente per impedire che si attacchi.
  5. Continuare a mescolare finché il composto non diventa un gel denso e lucido per circa 10-15 minuti.
  6. Se si usano le nocciole, aggiungerle negli ultimi minuti di cottura.
  7. Preparare una teglia ungendo o foderando con carta forno e distribuire metà della farina di cocco.
  8. Versare il composto caldo e livellare la superficie. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente per 1-2 ore.
  9. Coprire e refrigerare per 24 ore.
  10. Dopo 24 ore, sformare e tagliare a cubi.
  11. Rotolare i cubi nella farina di cocco per rivestire.