Ricette di Alina
SECONDI PIATTI

Cibo festivo delizioso

Un piatto di cibo festivo delizioso preparato per una celebrazione.

Ingredienti

  • 600 g carne macinata di manzo circa 1 libbra
  • 5 pieces uova 2 per il composto di carne, 3 per la miscela finale
  • 5 pieces patate grandi, per la base del piatto
  • 1 cipolla tritata
  • 1 medium carota grattugiata
  • 3 cloves spicchi d'aglio 2 per il composto di carne, 1 per l'insalata
  • 1 bunch prezzemolo fresco tritato riservare un po' per la guarnizione
  • 1 teaspoon erbe di Provenza
  • 2 tablespoons ketchup o passata di pomodoro
  • 40 g pangrattato
  • 70 ml panna
  • 1/2 teaspoon paprika
  • 200 g formaggio mozzarella grattugiato
  • 1 tablespoon olio d'oliva per saltare
  • 1 tablespoon burro per saltare i funghi
  • 150 g pomodorini ciliegia
  • 1 medium peperone a cubetti
  • 1 handful cipollotti
  • 150 g funghi affettati
  • 2 tablespoons panna acida o yogurt greco
  • 1 teaspoon senape in grani

Preparazione

  1. Mescola la carne macinata di manzo con 2 uova, sale e pepe nero in una ciotola capiente.
  2. Cuoci le patate intere in acqua salata bollente per 15-20 minuti, quindi scolale, lasciale raffreddare e affettale.
  3. In una padella, scalda un po' di olio d'oliva e burro. Rosola la cipolla tritata fino a doratura. Aggiungi la carota grattugiata e cuoci per 3 minuti.
  4. Incorpora 2 spicchi d'aglio schiacciati, aggiusta di sale e pepe, quindi togli dal fuoco.
  5. Mescola le verdure rosolate con la carne, poi aggiungi metà del prezzemolo, le erbe di Provenza, il ketchup o la passata di pomodoro e il pangrattato. Mescola bene.
  6. Forma delle piccole polpette con il composto di carne e verdure.
  7. Rivesti una teglia con carta da forno e disponi a cerchio le fette di patate e le polpette.
  8. In una ciotola, sbatti 3 uova con la panna, sale, pepe e paprika, quindi versa uniformemente il composto sulla teglia.
  9. Mescola il formaggio mozzarella grattugiato con il prezzemolo fresco e cospargi sopra.
  10. Cuoci in forno a 180 °C (356 °F) per 40-45 minuti, fino a doratura.
  11. In una padella sul fuoco, rosola i funghi affettati con burro, aggiusta di sale e pepe.
  12. Mescola con la panna acida o lo yogurt greco, la senape in grani, l'aglio schiacciato, i pomodorini a metà, il peperone a cubetti e i cipollotti.

Consigli e note

  • Conservazione: Puoi conservare gli avanzi in frigo per 2-3 giorni. Riscaldali bene prima di servire.
  • Variazioni: Prova ad aggiungere altre verdure a tua scelta nel composto di carne per variarne il gusto.
  • Sostituzioni: Se preferisci un’opzione più leggera, puoi sostituire la crema con yogurt greco per una consistenza più leggera.