• 250 g di formaggio cottage
• Circa 200 g di farina (circa 1 2/3 tazze), da aggiustare gradualmente
• 1 uovo
• 3 cucchiai (circa 36 g) di zucchero (fino a 5 cucchiai per chi ama più dolcezza)
• 1 cucchiaio (circa 15 ml) di olio vegetale
• 1 cucchiaio (circa 30 g) di panna acida
• 1 cucchiaino (circa 5 g) di zucchero vanigliato
• 1 cucchiaino (circa 5 g) di lievito in polvere per dolci
• Un pizzico di sale

Per guarnire (opzionale):

• Zucchero a velo q.b.
• Marmellata o Nutella q.b.

1. Preriscaldare il forno a 180 °C (forno statico).
2. In una ciotola, sbattere l’uovo con zucchero, zucchero vanigliato, un pizzico di sale e l’olio vegetale fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Aggiungere la panna acida e mescolare bene per amalgamare.
4. Incorporare il formaggio cottage, preferibilmente senza grumi, mescolando finché l’impasto è liscio.
5. Aggiungere 2 cucchiai di farina e il lievito per dolci, mescolando bene.
6. Continuare ad aggiungere la farina rimanente poco per volta, fino a ottenere un impasto morbido e non appiccicoso che si possa lavorare con le mani.
7. Trasferire l’impasto su una superficie leggermente infarinata e dividerlo in 12 pezzi uguali.
8. Formare con ogni pezzo una pallina liscia.
9. Con una punta infarinata da pasticceria, praticare un foro al centro di ogni pallina per creare la classica forma di ciambella.
10. Disporre le ciambelle su una teglia rivestita di carta da forno distanziate tra loro.
11. Spennellare leggermente le ciambelle con latte tiepido per facilitare la doratura.
12. Cuocere in forno per 20-25 minuti, controllando che risultino dorate e ben cotte.
13. Sfornare e lasciare raffreddare su una gratella.
14. Servire spolverando con zucchero a velo o farcendo a piacere con marmellata o Nutella.

• Non eccedere con la farina: un impasto troppo duro rende le ciambelle pesanti.
• Il forare delle palline con un attrezzo infarinato evita che l’impasto si appiccichi, facilitando la forma.
• La superficie spennellata con latte dona una doratura uniforme senza appesantire come le uova.

• Calorie: circa 110 kcal
• Proteine: 6 g
• Carboidrati: 15 g
• Grassi: 3 g

I valori sono stimati e possono variare in base agli ingredienti specifici e alla dimensione delle porzioni.