Ricette di Alina
DOLCI

Castagnole in Ciotola

Castagnole in Ciotola: dolci tipici del Carnevale italiano

Ingredienti

  • 3 uova 3 uova
  • 250 g 250 g di farina 00 (farina all-purpose)
  • 60 g 60 g di zucchero semolato (per l'impasto)
  • 30 g 30 g di olio di semi di girasole o arachidi
  • 40 g 40 g di latte o liquore a scelta
  • 8 g 1/2 pacchetto di lievito per dolci
  • q.b. Zest di arancia o di limone
  • 1 l 1 litro di olio di arachidi per friggere
  • q.b. Zucchero semolato per la copertura

Preparazione

  1. Rompere le uova in una ciotola, aggiungere lo zucchero e mescolare bene con una frusta.
  2. Aggiungere l'olio di semi, il latte, la scorza d'arancia e il lievito. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
  3. Incorporare gradualmente la farina, continuando a mescolare finché non si ottiene un impasto cremoso e senza grumi.
  4. In una pentola alta, versare l'olio di semi e portarlo a una temperatura di 170 gradi Celsius.
  5. Con due cucchiai, prelevare porzioni di impasto e immergerle nell'olio bollente. Non mettere troppe palline alla volta.
  6. Lasciare che le castagnole si gonfino e diventino dorate, scolandole su carta assorbente e rotolandole nello zucchero semolato.

Consigli e note

  • Conservazione: Se avanza dell’impasto, puoi conservarlo in frigorifero per un giorno o due. L’impasto può essere preparato in anticipo e fritto al momento opportuno.
  • Variazioni: Prova a sostituire la scorza d’arancia con quella di limone per un sapore diverso. Puoi anche aggiungere un pizzico di vaniglia per un ulteriore tocco di dolcezza.