Ricette di Alina
Recipe

Casserole di broccoli e cavolfiore

Casserole di broccoli e cavolfiore appena sfornato

Ingredienti

  • 1 grande cipolla, tritata
  • 3 cucchiai olio d'oliva
  • 1-2 spicchi d'aglio, tritati
  • 1 grande peperone rosso, tritato
  • 1 grande peperone giallo, tritato
  • 3 medi pomodori, tritati
  • 1 cucchiaino sale
  • 1 cucchiaino origano secco
  • 1 grande testa di broccoli, tagliati a cimette (circa 400g)
  • 1 media testa di cavolfiore, tagliato a cimette (circa 400g)
  • 2 cucchiaini sale (per l'acqua di bollitura)
  • 3 grandi uova
  • 5 cucchiai olio d'oliva
  • 150 g di yogurt semplice
  • 130 g di farina 00
  • 200 ml di latte
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaio di olio di semi di girasole (per imburrare)
  • 2 cucchiai di prezzemolo fresco, tritato
  • 200 g di mozzarella, grattugiata
  • 50 g di yogurt semplice (per la salsa all'aglio)
  • 30 g di ketchup (per la salsa all'aglio)
  • 30 g di maionese (per la salsa all'aglio)
  • 1 spicchio d'aglio, tritato (per la salsa all'aglio)

Preparazione

  1. Riscalda 3 cucchiai di olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio.
  2. Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi per 3-4 minuti fino a quando inizia ad ammorbidirsi.
  3. Aggiungi l'aglio e cuoci per un altro minuto.
  4. Aggiungi i peperoni tritati e cuoci coperto per 10-12 minuti.
  5. Dopo che i peperoni si sono ammorbiditi, aggiungi i pomodori tritati, il sale e l'origano. Continua a cuocere fino a che il composto diventa denso.
  6. Porta a ebollizione una grande pentola d'acqua con 2 cucchiaini di sale e sbollenta i broccoli e il cavolfiore per 2-4 minuti. Sgocciola e lascia raffreddare.
  7. In una ciotola, sbatti le uova, l'olio d'oliva, lo yogurt e il latte. Aggiungi gradualmente la farina fino ad ottenere un composto liscio.
  8. Preriscalda il forno a 180°C.
  9. Imburra una teglia e distribuisci uniformemente il composto di pomodoro e peperone. Adagia sopra le verdure e versa la pastella.
  10. Copri con la mozzarella.
  11. Cuoci in forno per 40 minuti o fino a quando diventa dorata e croccante.
  12. In una ciotola, mescola gli ingredienti per la salsa all'aglio e conserva in frigorifero.
  13. Lascia riposare la casseruola per 5-10 minuti prima di servire con la salsa.