Ricette di Alina
SECONDI PIATTI
Burger di Lenticchie
Ingredienti
- 200 grammi lenticchie Secche
- 40 grammi parmigiano grattugiato O un formaggio alternativo se preferito
- 1/2 spicchio d'aglio
- 1 pezzo uovo
- 1 cucchiaio olio extravergine d'oliva
- q.b. Paprika
- q.b. Pangrattato Aggiungere fino a ottenere la consistenza desiderata
- q.b. Prezzemolo Tritato
- q.b. Sale
Preparazione
- Sciacqua le lenticchie secche sotto acqua corrente e mettile in una pentola con l'aglio, coprendole con acqua.
- Cuoci a fuoco lento per circa 20 minuti, fino a quando le lenticchie sono tenere.
- Scola bene le lenticchie e trasferiscile in una ciotola.
- Aggiungi la paprika e frulla tutto con un frullatore a immersione fino a ottenere un composto omogeneo.
- Incorpora il sale, l'uovo e il parmigiano grattugiato, mescolando bene per unire gli ingredienti.
- Aggiungi il prezzemolo tritato e pangrattato. Mescola nuovamente, e se necessario, aggiungi un po' più di pangrattato fino a ottenere una consistenza densa, ma non troppo morbida.
- Rivesti una teglia con carta da forno e utilizza un coppapasta per formare i burger. Riempi il coppapasta con un po' di composto e schiaccia con il dorso di un cucchiaio, quindi rimuovi delicatamente il coppapasta.
- Spennella i burger con un po' d'olio e infornali in un forno statico preriscaldato a 180 gradi Celsius per circa 20 minuti, girandoli a metà cottura.
- Quando sono dorati in superficie, rimuovili dal forno e trasferiscili su un piatto da portata. Servili caldi.
Consigli e note
- Personalizza la Ricetta: Puoi aggiungere altri condimenti al tuo composto, come cumino o peperoncino, per dare un sapore diverso ai tuoi burger.
- Sostituzioni: Se non hai il parmigiano, prova a usare un formaggio grattugiato alternativo oppure una versione vegana.
- Congelamento: Puoi preparare i burger di lenticchie in anticipo e congelarli. Basta scongelarli e riscaldarli in forno prima di servirli.