Ricette di Alina
CONTORNI
Bocconi Croccanti Senza Farina
La ricetta in breve
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 12 minuti
Tempo totale: 22 minuti
Porzioni: 10
Cucina: Italiana
Tipo di piatto: Antipasto
Calorie: 180
Ingredienti
- 100 g pancetta, tagliata a cubetti Può essere sostituita con prosciutto crudo o salame.
- 2 piccole uova Puoi sostituirle con un sostituto vegetale per una versione vegana.
- 40 g mozzarella grattugiata Può essere sostituita con provolone o scamorza.
- 50 g fiocchi d'avena Può essere sostituito con farina di mandorle per una versione senza glutine.
- 1 cucchiaino lievito in polvere
- 1 mazzetto prezzemolo fresco, tritato Aggiunge colore e sapore.
Preparazione
- Preriscalda il forno a 200°C e foderate una teglia con carta da forno.
- In una ciotola di media grandezza, sbatti le uova fino a renderle spumose.
- Aggiungi la mozzarella grattugiata e mescola bene per amalgamare.
- In una padella asciutta, cuoci la pancetta a fuoco medio fino a renderla croccante, circa 5-7 minuti. Rimuovi dal fuoco e lascia raffreddare.
- Unisci la pancetta croccante al composto di uova e formaggio.
- Incorpora i fiocchi d’avena e il lievito in polvere, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi il prezzemolo tritato e lascia riposare il composto per 5 minuti.
- Con due cucchiaini, forma delle quenelle e adagiale sulla teglia preparata, creando circa 10 porzioni.
- Inforna e cuoci per 12 minuti, o finché non saranno dorate e croccanti.
- Una volta cotte, lascia raffreddare leggermente prima di servire.
Consigli e note
- Per una croccantezza extra, puoi passare i bocconi nel pangrattato prima di infornarli.
- Se desideri un sapore più deciso, aggiungi del peperoncino o delle spezie a piacere.
- Puoi preparare il composto in anticipo e conservarlo in frigorifero fino al momento di infornare.
- Sperimenta arricchendo con altri formaggi o erbe aromatiche a tuo piacere.
Valori nutrizionali stimati
- Calorie: 180
- Proteine: 10 g
- Carboidrati: 15 g
- Grassi: 9 g