Ricette di Alina
CONTORNI

Biscotti ripieni al forno

Biscotti ripieni al forno con ripieno goloso e profumato

Ingredienti

  • 400 g farina 00
  • 250 ml latte
  • 40 g burro fuso
  • q.b. Sale
  • 300 g mozzarella grattugiata Oppure altro formaggio che si scioglie
  • Salame di pollo o tacchino, finemente affettato

Preparazione

  1. In una ciotola, unisci la farina e un pizzico di sale.
  2. Aggiungi il latte e il burro fuso, e mescola fino a quando tutto si amalgama bene.
  3. Impasta brevemente il composto fino a ottenere una consistenza liscia e morbida, formando una palla.
  4. Copri la palla di impasto e lasciala riposare in frigo per almeno 10 minuti.
  5. Trascorso il tempo, dividi l'impasto in 8 parti uguali.
  6. Infarina leggermente ogni parte e stendila in una sfoglia sottile.
  7. Al centro di ciascuna sfoglia, metti un po’ di mozzarella grattugiata e le fette di salame.
  8. Ripiega i bordi della sfoglia sopra il ripieno, sigillando bene.
  9. Appiattisci delicatamente i biscotti ripieni e stendili leggermente.
  10. In una padella, scalda un po' di burro a fuoco medio.
  11. Cuoci ciascun biscotto per 2-3 minuti per lato, finché non diventano dorati e croccanti, girandoli se necessario.
  12. Servili caldi, con il ripieno fuso all'interno.

Consigli e note

  • Conservazione: I biscotti possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Puoi anche congelarli da cotti, per averli pronti all’uso.
  • Varianti di gusto: Prova a sostituire il salame di pollo con prosciutto o pancetta vegetariani, o aggiungi delle erbe aromatiche per un sapore extra.
  • Forma divertente: Per un pizzico di creatività, prova a dare loro forme diverse, come dei cuoricini o delle stelle!