Ricette di Alina
DOLCI

Biscotti di Noci Pecan Burrosi

Biscotti di Noci Pecan Burrosi appena sfornati su un piatto

Ingredienti

  • 250 g burro non salato, ammorbidito Utilizzare burro non salato per un migliore controllo del sale.
  • 60 g zucchero a velo Per dolcificare l'impasto.
  • 1 pizzico sale Per esaltare il sapore.
  • 7 g estratto di vaniglia Aggiunge un aroma dolce.
  • 280 g farina per tutti gli usi Base per i biscotti.
  • 90 g noci pecan, tritate finemente Può essere sostituito con noci normali o mandorle.
  • q.b. zucchero a velo Per spolverare sopra i biscotti.

Preparazione

  1. Preriscaldare il forno a 175 gradi C (350 gradi F) e foderare le teglie con carta da forno o tappetini in silicone.
  2. In una planetaria con un attacco a pala, montare il burro ammorbidito e lo zucchero a velo a velocità media fino a ottenere un composto leggero e spumoso, circa 2-3 minuti.
  3. Aggiungere il sale e l'estratto di vaniglia, quindi mescolare gradualmente la farina a bassa velocità fino a quando non è appena combinata.
  4. Incorporare le noci pecan tritate a mano, mescolando delicatamente.
  5. Con un cucchiaio da 1 cucchiaio, formare delle palline di impasto di circa 2,5 cm e posizionarle sulle teglie preparate, lasciando circa 5 cm di distanza tra loro.
  6. Cuocere per 8-10 minuti, o fino a quando il fondo è leggermente dorato. Attenzione a non cuocerle eccessivamente.
  7. Lasciare raffreddare i biscotti sulla teglia per 5 minuti. Poi, rollarli delicatamente nello zucchero a velo mentre sono ancora caldi.
  8. Trasferire i biscotti su una griglia per raffreddarli completamente. Una volta raffreddati, rollarli nuovamente nello zucchero a velo per un rivestimento spesso e innevato.